Της φιλοξενίας

Kinsterna Hotel & Spa, Μονεμβασιά
Το αναπαλαιωμένο βυζαντινό αρχοντικό, μέσα σε ασημένιους υπεραιωνόβιους ελαιώνες και αμπελώνες, αποτελεί από μόνο του λόγο για να βρεθεί κάποιος στη Μονεμβασιά. Επτά χιλιόμετρα νότια της ιστορικής καστροπολιτείας, στον οικισμό του Αγίου Στεφάνου, σας περιμένει με πεντάστερες παροχές στα 27 δωμάτια και σουίτες, που είναι ντυμένα με φίνα υφάσματα, δαντέλες, διαφάνειες και έπιπλα που κουβαλούν παριζιάνικη αισθητική. Η καρδιά του ξενοδοχείου χτυπά στη στέρνα, η οποία δημιουργεί έναν υδάτινο διάδρομο και δίνει ζωή στην εύφορη γη, στους αγέρωχους ευκαλύπτους, στα κυπαρίσσια και στους ελαιώνες τριγύρω (Άγιος Στέφανος, Μονεμβασιά, Λακωνία, τηλ: 27320 66300, www.kinsternahotel.gr).

Τhe Romanos Resort, Costa Navarino, Πύλος
Το πρώτο πολυτελές ξενοδοχείο που άνοιξε τις πύλες του στον αφοπλιστικά όμορφο παραθαλάσσιο προορισμό της Costa Navarino, εγκαινιάζοντας τη λειτουργία του Navarino Dunes. Μας φιλοξένησε μέσα στους εντυπωσιακούς πολύχρωμους, ευωδιαστούς κήπους του με τα εδώδιμα δέντρα και φυτά, έχοντας στη διάθεση μας 321 πολυτελή δωμάτια και σουίτες, συμπεριλαμβανομένων και 121 με προσωπικές πισίνες, που ενώνονται με το γαλάζιο του ουρανού και της θάλασσας. Στα πολλά εστιατόρια προσθέστε ιδιωτική παραλία, bars, βιβλιοθήκη, rustic lounge αλλά και το παραθαλάσσιο γήπεδο γκολφ18 οπών και το εντυπωσιακό Anazoe Spa του Navarino Dunes (Πύλος, Μεσσηνία, τηλ: 27230 96000, www.romanoscostanavarino.com).

Nafplia Palace, Ναύπλιο
Πάνω στην ακρόπολη της Ακροναυπλίας, το υπερπολυτελές ξενοδοχείο απολαμβάνει προνομιακή θέα στο Ναύπλιο αλλά και στον Αργολικό κόλπο. Διαθέτει 51 δωμάτια και 33 βίλες, πολλές εκ των οποίων με ιδιωτική θερμαινόμενη πισίνα ή εξωτερικά Jacuzzi. To τελεφερίκ του ξενοδοχείου θα σας κατεβάσει στην πόλη αλλά και στο «αδερφάκι» του, το Amphitryon Hotel (Ακροναυπλία, τηλ.: 27520 70800, www.nafplionhotels.gr).

Seleni Suites, Βυτίνα
Πολυτελές, design ξενοδοχείο, χτισμένο σε καταπράσινη έκταση στην πλαγιά του βουνού, με πανοραμική θέα στο δάσος του Μαίναλου και στη Βυτίνα. Θα σας γοητεύσει ο συνδυασμός των φυσικών υλικών (πέτρα και ανοιχτόχρωμο ξύλο) με το σύγχρονο minimal design, το παιχνίδι του καθαρού λευκού με τα έντονα χρώματα και οι διακριτικές πινελιές πολυτέλειας στα δωμάτια (Τηλ.: 27950 31750, www.selenisuites.com).

Ξενώνας Θεονύμφη, Δημητσάνα
Ένα αρχοντικό του 1850, το οποίο είχε εγκαταλειφθεί, δημιουργήθηκε από την αρχή, με κυρίαρχη ιδέα το πάντρεμα του παραδοσιακού με το μοντέρνο. Πίνακες που δημιουργήθηκαν αποκλειστικά για τον ξενώνα, δρύινα πατώματα με κομψά χειροποίητα χαλιά, τζάκια που σιγοκαίνε, υπέρδιπλα κρεβάτια με ανατομικά στρώματα από κοκκοφοίνικα και επώνυμα έπιπλα και φωτιστικά από γνωστούς σχεδιαστές, κοσμούν τους χώρους (Τηλ.: 27950 29215, www.theonimfi.gr).

Πλειάδων Γη Mountain Resort & Spa, Ορεινή Κορινθία
Στα Κάτω Τρίκαλα Κορινθίας, μέσα σε 14 στρέμματα χώρο, υψώνεται το Πλειάδων Γη Mountain Spa & Resort. Κάθε δωμάτιο και κάθε σουίτα αποτελεί μια μικρή έκπληξη. Στο εστιατόριο θα βρείτε ελληνικές gourmet προτάσεις αλλά και καλοφτιαγμένα πιάτα από τη διεθνή κουζίνα. Το spa του είναι ένα απ’ τα πιο πολυτελή και σύγχρονα της ορεινής Ελλάδας (Τηλ.: 27430 91137, www.pliadongi.gr).

Semantron Traditional Village, Αίγιο
Μια όαση ηρεμίας που φέρνει στο νου εικόνες άλλων εποχών, στο χωριό Ελαιώνας. Οι άλλοτε κατοικίες που χρησιμοποιούσαν οι μοναχοί της Μονής του Μεγάλου Σπηλαίου, χτισμένες από το 1840, ανακαινίστηκαν πρόσφατα για να μετατραπούν σε 42 deluxe δωμάτια και σουίτες με όλες τις σύγχρονες ανέσεις. Χαλαρώνουμε σε κρεβάτια με χειροποίητα στρώματα που περιτριγυρίζονται από φινετσάτα έπιπλα, βενετσιάνικες ντουλάπες, δερμάτινα πορτατίφ και ροκοκό πολυθρόνες (Ελαιώνας Διακοπτού, Αίγιο, τηλ.: 26910 44000, www.semantron.gr).

Ξενώνας Πρυτανείο, Πάρνωνας
Πρωτολειτούργησε μέσα στο 2011, αποτελείται από τρία πέτρινα κτίρια και διαθέτει 11 δωμάτια με ξύλινα πατώματα, λιτή διακόσμηση και τζάκι που σιγοκαίει. Μερικά από τα δωμάτια έχουν σοφίτα και τζάκι. Όμορφη λεπτομέρεια τα ονόματα των δωματίων που είναι αφιερωμένα σε μαθήματα του σχολείου όπως Μαθηματικά, Γεωγραφία και Ιστορία. Στην κουζίνα του Πρυτανείου μαγειρεύονται πιταρούδες, κόκορα βιολογικός μαγειρεμένος με κόκκινη σάλτσα και μικρά κρεμμύδια (Τσίντζινα (Πολύδροσο), Λακωνία, τηλ.: 27310 26982, www.pritanio.gr).

Maison Grecque, Πάτρα
Το αρχοντικό του 1890 αναπαλαιώθηκε και τον τελευταίο χρόνο αποτελεί ξεχωριστή εμπειρία διαμονής στην πόλη. Στα δωμάτια, ο interior designer Άγγελος Αγγελόπουλος συνδύασε μπορντό, γαλάζιο, καφέ και χρυσό εξοπλίζοντάς τα με είδη Coco Mat, LCD τηλεοράσεις, ιταλικούς πίνακες και προϊόντα περιποίησης Molton Brown. Άκρως εντυπωσιακές οι οροφογραφίες των 8 δωματίων (εκτός από τα δύο του ισογείου και τις σοφίτες στον τρίτο όροφο (25ης Μαρτίου 1, τηλ.: 2610 24 12 12, www.mghotels.gr).

Ιλάειρα Mountain Resort, Τόριζα Ταϋγέτου
Στη σκιά της πυραμίδας του Ταϋγέτου, σε πλαγιά γεμάτη έλατα έχει φωλιάζει τούτο το resort με μπαλκόνι όλο τον Λακωνικό κάμπο. Εδώ ερχόμαστε παίρνοντας μαζί μας μόνο τα απαραίτητα. Αποτελείται από 4 σουίτες, 8 ιδιωτικές κατοικίες και 3 βίλες, η καθεμία με διαφορετικό διάκοσμο και ονόματα, τα οποία προέρχονται από τις ονομασίες των διαφόρων πηγών που βρίσκονται στα πέριξ του ξενώνα (Λακωνία, τηλ.: 27310 35515, www.ilaeira-resort.gr).

Κυρίμαι, Γερολιμένας
Στην σκιά του Κάβο Γκρόσο, πάνω σε ορμίσκο. Πλήρως ανακαινισμένο, με οικολογική διάθεση: τα χρώματα έγιναν παλ (λουλακί και ώχρα) και τα πέτρινα δωμάτια ντύθηκαν με φινετσάτα βέλγικα υφάσματα. Λίγα καταλύματα σε όλη την Ελλάδα διατηρούν τη γοητεία μιας τέτοια εποχής (Τηλ.: 27330 54288, kyrimai.gr). 

Της γεύσης

Χώρος που αναδίδει πολυτέλεια αλλά και οικειότητα, το πληθωρικό «Χρυσόβουλο» αποτελεί από μόνο του λόγο για να «ανηφορίσετε» προς το Κάστρο. Ο βραβαυμένος σεφ Μιχάλης Ντουνέτας παντρεύει τη δημιουργικότητα με τις καλύτερες πρώτες ύλες της λακωνικής γης σε ένα πολύ προσεγμένο χώρο κρεμασμένο πάνω από τη θάλασσα. Αρχίστε με σαΐτι (παραδοσιακή πιτούλα με χειροποίητο φύλλο με γέμιση από λάχανα και μυρωδικά, ψημένη στα σχάρα με ελαιόλαδο βασιλικού και αφρό φέτας) και συνεχίστε με χοιρινό φιλέτο σχάρας με λαδολέμονο μουστάρδας ή μπαρμπουνάκια Μονεμβασιάς, τηγανητά ή σαβόρο. Φινάλε με ζεστό σουφλέ μαύρης σοκολάτας με φρέσκια κρέμα. Στο ισόγειο, στον χώρο του μπαρ θα βρείτε μια μεγάλη ποικιλία από ντόπια διαλεκτά κρασιά και γκουρμέ μεζεδάκια. Κάστρο Μονεμβασιάς, τηλ.: 27320 62122, www.chrisovoulo.gr, από €30 το άτομο.

Πάνε πάνω από 60 χρόνια που η θεία Ματούλα άνοιξε το πιο παλιό πλέον εστιατόριο του Κάστρου. Αποτελεί σταθερή αξία για ντόπιους και επισκέπτες στη σκιά του μεσαιωνικού κάστρου με υπέροχο αυλή με ροδιές και τη θάλασσα να απλώνεται στα πόδια μας. Σήμερα, τα ηνία έχει αναλάβει η ανιψιά της η κα. Βενετία κι ετοιμάζει αρνάκι λαδορίγανη, χυλοπίτες, σουτζουκάκια, λαχανοντολμάδες και σπεσιαλιτέ το κρασάτο χοιρινό με χυμό και φλούδες από πορτοκάλι. Ρωτήστε και για τα φρέσκα ψάρια που φροντίζει να έχει κάθε μέρα. Ιδανικό συνοδευτικό το κρασί από τις γύρω περιοχές (τηλ.: 27320 61660, www.matoula.gr, από €15 το άτομο).

Τάκης, Λιμένι

Οι φανατικοί του ορκίζονται πως ο Τάκης είναι από τις καλύτερες ψαροταβέρνες της χώρας. Σε ιδανική τοποθεσία πάνω στο βράχο, μπροστά στη θάλασσα με θέα τον οικισμό μετατρέπεται σε hot spot ώρα που δύει ο ήλιος. Τα μυστικά της επιτυχίας του για πάνω από δύο δεκαετίες είναι τρία: το ολόφρεσκο ψάρι, το μαεστρικό ψήσιμο σε κρούστα από χοντρό αλάτι στα κάρβουνα και το μανιάτικο ελαιόλαδο που μπαίνει αποκλειστικά στην κουζίνα του. Από τις σπεσιαλιτέ η μακαρονάδα με κωλοχτύπα (Λιμένι, τηλ.: 27330 51327, από €25 το άτομο).



Κυρίμαι, Γερολιμένας

Ελληνική δημιουργική κουζίνα με βάση τα ντόπια υλικά που εναλλάσσονται ανάλογα με τις εποχές. Τα απολαμβάνεις αναπαυτικά στη βεράντα πάνω στο κύμα με φόντο τους τεράστιους βράχους και τις σπηλιές του Κάβο Γκρόσο. Στο κελάρι του φυλάσσονται προσεκτικά επιλεγμένα ελληνικά κρασιά. Γερολιμένας, τηλ.: 27330 54288, από €30 το άτομο.

Τα εγγόνια του παππού Γιώργου συνεχίζουν στην Δημητσάνα την παράδοση που ξεκίνησε ο ίδιος με το εστιατόριό του στην Τρίπολη του ’50. Σε μια από τις πιο πρόσφατες αφίξεις στη Δημητσάνα, συνδυάζουν τις παλιές οικογενειακές συνταγές με τα καλύτερα ντόπια υλικά σε ένα ζεστό χώρο με λαχανί και πορτοκαλί αποχρώσεις και υπέροχη θέα στο φαράγγι του Λούσιου απ’ τα παράθυρα και το μπαλκόνι. Στο τραπέζι καταφτάνει κόκορας κρασάτος αλανιάρης, κοκκινιστές χυλοπίτες, γιουβετσάκι αρνί, ελάφι στιφάδο στη γάστρα και χοιρινό με χόρτα φρικασέ. Για επιδόρπιο ζητήστε μπακλαβά Δημητσάνας και γιαούρτι ντόπιο παραδοσιακό (τηλ.: 27950 31232, www.stokioupi.gr, από €12 το άτομο).



Ζέρζοβα, Παναγιά
Παραδοσιακό ταβερνάκι στο χωριό Παναγιά, λίγα χιλιόμετρα έξω από τη Δημητσάνα. Ο Γιάννης και η γυναίκα του Βαγγελιώ φτιάχνουν με πολύ μεράκι σαλάτες με άγρια χόρτα που μαζεύουν οι ίδιοι, κολοκυθόπιτες, προβατίνα βραστή στη λαδόκολλα, αγριογούρουνο και κόκορα κοκκινιστό. Λίγα αλλά πεντανόστιμα πιάτα. Και το τσίπουρο δικής τους παραγωγής. Παναγιά, τηλ.: 27950 31753, από €15 το άτομο.

Πινακωτή
Γεύμα με το βλέμμα να φτάνει από τη Ζήρεια ως τον Κορινθιακό. Εμείς δοκιμάσαμε και απολαύσαμε εξαιρετικό λουκάνικο από αγριογούρουνο Δράμας (σπεσιαλιτέ τους), μελιτζάνα τυλιχτή που λιώνει στο στόμα, παστό χοιρινό οικογενειακής συνταγής, μπουρμπούλι (αρνί κοκκινιστό) και κόκορα με χυλοπίτες. Η κυρία Τασία είναι φοβερή μαγείρισσα και πολύ φιλόξενη οικοδέσποινα. Μεσαία Τρίκαλα, τηλ.: 27430 91447, www.pinakoti.gr, από €15 το άτομο.



Πρυτανείο
Στην κουζίνα του ξενώνα Πρυτανείο στα Τσίντζινα μαγειρεύονται εξαιρετικά φαγητά όπως πιταρούδες, τραχανόσουπα με μανιτάρια και σύγκλινο, μοσχαράκι κρασάτο , σιγοβρασμένο για ώρες, κόκορας κοκκινιστός με σπιτικές χυλοπίτες και ψαρονέφρι μαριναρισμένο σε ανατολίτικα μπαχαρικά. Από τα σπιτικά γλυκά, θραύση κάνει η αρωματική πορτοκαλόπιτα με τα περίφημα πορτοκάλια Λακωνίας. Τσίντζινα, τηλ.: 27310 26982, από €15 το άτομο, www.pritanio.gr

Βαρβιτσιώτης, Καλάβρυτα

Της Φύσης

Σπήλαιο Διρού
Ένα από τα ωραιότερο λιμναία σπήλαια του κόσμου με κατάλευκους σταλακτίτες, σταλαγμίτες και αστραφτερούς κρυστάλλους. Βρίσκεται στα δυτικά παράλια της Λακωνικής Χερσονήσου, στον Ορμο του Διρού, στο Δήμο Οιτύλου. Η ύπαρξη του ήταν γνωστή στους ντόπιους από το 1900 περίπου. Κανείς όμως δεν υποψιαζόταν το θαύμα που έκρυβε στο εσωτερικό του μέχρι το 1949, όταν οι ιδρυτές της Ελληνικής Σπηλαιολογικής Εταιρείας, Γιάννης και Αννα Πετροχείλου, άρχισαν να το εξερευνούν συστηματικά. Εως το 1960 είχαν εξερευνηθεί και χαρτογραφηθεί 1.600 μέτρα ενώ σήμερα το γνωστό μήκος του σπηλαίου ξεπερνά τα 14 χιλιόμετρα! Το 1970 έγινε η πρώτη υποβρύχια εξερεύνηση.

Των γραφικών χωριών

Στεμνίτσα Η low profile γειτόνισσα της Δημητσάνας, βρίσκεται σε μεγάλο υψόμετρο και διατηρεί ακόμα τον αυθεντικό, ορεινό χαρακτήρα της γι'αυτό θα πάμε μιλημένοι. Θα γίνουμε ένα με τους ντόπιους στα καφενεία της πλατείας, θα ακούσουμε ιστορίες για την ντοπιολαλιά που βασίζεται στον αναγραμματισμό, θα γευτούμε λουκουμάδες με μέλι, χειροποίητα γλυκά και θα χορτάσουμε με ζουμερά κρεατικά. 



Καστάνιτσα Ένα από τα αρχαιότερα ορεινά Κυνουριακά χωριά του Πάρνωνα και το αρχαιότερο Τσακωνοχώρι, αφού η πρώτη επίσημη γραπτή εμφάνιση χρονολογείται από το έτος 1293 μ.Χ. Η Καστάνιτσα είναι κτισμένη πάνω σε έναν στενόμακρο λόφο ανάμεσα σε δύο πολύφυτες καταπράσινες ρεματιές. Έχει 250 περίπου κάτασπρα σπίτια κτισμένα με πέτρες και σκεπασμένα από τοξωτές πόρτες και παράθυρα. Το μεγάλο καστανοδάσος που την περιβάλλει έχει έκταση 4.500 στρέμματα ενώ φημισμένη είναι η γιορτή του καστάνου που πραγματοποιείται κάθε χρόνο στα τέλη Οκτωβρίου. 



Λεβίδι Το χωριό-μπαλκόνι σκαρφαλωμένο στα 860 μέτρα υψόμετρο. Από εδώ, το μάτι φτάνει ως το Αρτεμίσιο ενώ από την άλλη πλευρά κόβεται από τον επιβλητικό όγκο του Μαινάλου. 

Λιμένι Μικροσκοπικό χωριό με τα λιγοστά πέτρινα σπιτάκια με τα χρωματιστά παράθυρα και τις κεραμιδένιες σκεπές που βρίσκονται σκορπισμένα ανάμεσα στα βράχια. Το Λιμένι, επίνειο της Αρεόπολης, ήταν έδρα και λιμάνι των Μαυρομιχαλαίων και έπαιξε σημαντικό ρόλο στον απελευθερωτικό αγώνα του 1821. 

Παλούμπα Μια χούφτα άνθρωποι κατοικούν στα πέτρινα σπίτια στην σκαρφαλωμένη στα 900 μέτρα. 22 χλμ μακριά από την Δημητσάνα φτάνουμε για να αγναντέψουμε τη θέα, από την κοιλάδα του Αλφειού ως το Ιόνιο.