Δελχί: Μια συναρπαστική πρωτεύουσα


Αφήνουμε το πλήθος να συνεχίσει την πορεία του με τελικό προορισμό το Ταζ Μαχάλ και εμείς μένουμε εδώ για να διαπιστώσουμε με τη βοήθεια της SWISS πως το Δελχί είναι μια πόλη που αξίζει ν' ανακαλύψει κανείς.



Αχανής και πολύβουη η πρωτεύουσα της Ινδίας είναι γεμάτη αντιφάσεις. Εδώ συνυπάρχουν ο γιγαντιαίος, υπερσύγχρονος τερματικός σταθμός 3 στο αεροδρόμιο Indira Gandhi με τα ερειπωμένα κτίσματα της παλιάς πόλης. Τα πολυτελή αυτοκίνητα που σαρώνουν τις μεγάλες λεωφόρους με τα τρίκυκλα ταξί rickshaw με τους φθαρμένους μουσαμάδες για οροφή. Τα γκουρμέ εστιατόρια με τα πικάντικα samosas (ψωμάκια με αλμυρή γέμιση) και το ινδικό τσάι που σερβίρονται σε υπαίθριους πάγκους. Ή συνοψίζοντας, το σκονισμένο αλλά άκρως γοητευτικό Παλαιό Δελχί με τα τζαμιά και τα παζάρια και το Νέο Δελχί, μια ζωηρή μεγαλούπολη που σχεδιάστηκε από τους διεθνούς φήμης αρχιτέκτονες Herbert Baker και sir Edwin Lutyens. 

Με μια πρώτη ματιά, το Δελχί μπορεί να σας εξουθενώσει με τη φασαριόζικη, ασφυκτική πολλές φορές, ατμόσφαιρα. Όταν όμως ξεπεράσετε το πρώτο σοκ και παρακάμψετε την επιφάνεια, θ’ ανακαλύψετε πως εδώ χτυπά η αυθεντική καρδιά της Ινδίας με τα υπέροχα μνημεία, τους φροντισμένους κήπους, τα μουσεία και το πεντανόστιμο φαγητό. Πρόκειται για μια πόλη με ιδιαιτερότητες. Αν όμως αποφασίσεις να την κοιτάξεις κατάματα, με ανοιχτό το μυαλό και την καρδιά, έχει πολλά να σου δώσει. Ακόμη και ν' αλλάξει τον τρόπο που βλέπεις τον κόσμο, τους γύρω σου, τον εαυτό σου τον ίδιο...



Η χρυσή πεντάδα
Ο χάρτης και το ένστικτο. Αυτοί είναι οι αλάνθαστοι συνοδοιπόροι ενός γνήσιου ταξιδευτή. Στο Δελχί έχετε να δείτε και να κάνετε τόσα πολλά που υπάρχει ο κίνδυνος να χαθείτε. Πάρτε ως δεδομένο ότι δεν πρόκειται να εξαντλήσετε όλα όσα έχει να σας δώσει αυτή η πόλη. Είτε όμως αποφασίσετε να κινηθείτε σε χαλαρούς ρυθμούς, είτε σε πιο εντατικούς, αξίζει να επισκεφτείτε οπωσδήποτε:

Το Κόκκινο Φρούριο: Το Lal Qila, όπως λένε η ντόπιοι το επιβλητικό παλάτι-οχυρό που βρίσκεται στις όχθες του ποταμού Yamuna, είναι ένα από τα σημαντικότερα μνημεία της Ινδίας. Πήρε το όνομά του από τους ογκώδεις τοίχους του, οι οποίοι είναι κατασκευασμένοι από κόκκινη πέτρα. Χτίστηκε μεταξύ 1638 και 1648, όταν ο αυτοκράτορας Shah Jahan θέλησε να μεταφέρει την πρωτεύουσα από την Άγρα στο Δελχί και αποτελεί χαρακτηριστικό δείγμα της τέχνης Mughal. Εκτείνεται σε 254,67 εκτάρια και το αμυντικό τοίχος του είναι 2,41 χιλιόμετρα. Περικλείει το κεντρικό ανάκτορο και μικρότερα κτίσματα, τα οποία ενώνονται μεταξύ τους με ένα σύστημα από κανάλια, γνωστά ως το ρυάκι του παραδείσου. Αν βρεθείτε από τις 18:00 και μετά, αξίζει να παρακολουθήσετε το εντυπωσιακό Sound and Light Show στα προπύργια του φρουρίου. Διαρκεί μία ώρα, πραγματοποιείται καθημερινά (εκτός Δευτέρας) και εκτός από το εντυπωσιακό θέαμα, θα πάρετε και πολύτιμες πληροφορίες για την ιστορία όλης της πόλης. Netaji Subhash Marg, Chandni Chowk. Ανοιχτό Τρίτη με Κυριακή. 



Το Ναό του Λωτού:
Μία σπάνια όαση γαλήνης στην ταραχώδη πόλη. Ένα αρχιτεκτονικό αριστούργημα από τσιμέντο, δολομίτη, άμμο και μάρμαρο. Είναι σχεδιασμένο έτσι ώστε να μοιάζει με λωτό, με 27 μαρμάρινα πέταλα. Το Bahai House of Worship, όπως είναι η επίσημη ονομασία του, σχεδιάστηκε από τον Ιρανο-Καναδό αρχιτέκτονα Fariborz Sahba το 1986 με σκοπό να φέρει σ’ επαφή όλες τις θρησκείες. Γι’ αυτό και οι επισκέπτες καλούνται να προσευχηθούν ή να διαλογιστούν σιωπηλά μέσα στο ναό, σύμφωνα με τη δική τους πίστη ο καθένας. Αξίζει να περιηγηθείτε στο χώρο, αφού πρώτα βγάλετε τα παπούτσια σας στην ειδική αίθουσα. Μη διστάσετε να ρωτήσετε οτιδήποτε θέλετε τους εθελοντές που βρίσκονται στο χώρο. Θα σας λύσουν όλες τις απορίες, τόσο σχετικά με την πίστη των Μπαχάι, όσο και με τις αρχιτεκτονικές λεπτομέρειες του ναού. Bahapur, Kalkaji, New Delhi, τηλ.: 009111 26470526. Ανοιχτά καθημερινά εκτός Δευτέρας από τις 09:00 έως και τις 17:30 με δωρεάν είσοδο, www.bahaihouseofworship.in.



Το Gandhi Smriti: Καμία επίσκεψη στο Δελχί δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς μια επίσκεψη στο Birla House, στο σπίτι όπου έζησε τις τελευταίες 144 μέρες της ζωής, μέχρι τη δολοφονία του στις 30 Ιανουαρίου του 1948. Εδώ θα δείτε, μεταξύ άλλων, τα δωμάτια του σπιτιού, τα οποία διατηρούνται ακριβώς όπως τα άφησε ο Γκάντι, 2.500 περίπου αντίγραφα από τηλεγραφήματα, σημειώσεις, καθώς και επιστολές που ρίχνουν φως σ’ αυτή τη σπουδαία προσωπικότητα. Καθημερινά, από τις 13:00 έως και τις 13:30 γίνεται ξενάγηση με τη μορφή multimedia show. Το μουσείο είναι ανοιχτό καθημερινά εκτός Δευτέρας από τις 10:00 έως και τις 17:00. Tees January Lane 5, New Delhi, τηλ.: 009111 23012843, www.delhitourism.gov.in.



Τους κήπους: Αυτό που οι περισσότερες φωτογραφίες δεν θα μας πουν είναι ότι το σκονισμένο, θορυβώδες κατά τα λοιπά Δελχί είναι, επίσης, μια πόλη με πολύ πράσινο. Με φροντισμένους κήπους και πάρκα. Αξίζει να επισκεφθείτε τους Lodhi Gardens, στο Lodhi Road, ένα από τα μεγαλύτερα αστικά πάρκα στον κόσμο που εκτείνεται σε 360 στρέμματα. Eκτός από τις γέφυρες, τις λιμνούλες και το γενναιόδωρο πράσινο, θα δείτε ακόμη σημαντικά μνημεία από τις δυναστείες των Sayad και Lodhi. Εδώ έρχονται οι ντόπιοι για να διαλογιστούν, να κάνουν τζόκινγκ αλλά και ποδήλατο. Εξαιρετικό και το Εθνικό Ζωολογικό Πάρκο λίγα μόλις λεπτά από το κέντρο του Δελχί, στο οποίο θα δείτε περισσότερα από 1350 ζώα και 130 είδη πουλιών από όλο τον κόσμο στο φυσικό τους περιβάλλον. Εδώ υπάρχει και μια λίμνη, στην οποία μπορείτε να νοικιάσετε βαρκάκι για μια ρομαντική βόλτα. Στο χώρο θα βρείτε πολλά κιόσκια που σερβίρουν νόστιμα σνακ. Το πάρκο είναι ανοιχτό καθημερινά από τις 09:00 έως και τις 16:30 και μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες στο nzpnewdelhi.gov.in



Τις αγορές και τα παζάρια: Εκεί χτυπά η αυθεντική καρδιά της Ινδίας. Οι επιλογές είναι πολλές. Η Chandni Chowk στο Παλαιό Δελχί είναι μια από τις παλαιότερες και πιο φασαριόζικες αγορές ολόκληρης της χώρας. Λειτουργεί από τον 17ο αιώνα και εδώ θα βρείτε κυριολεκτικά τα πάντα. Κάθε στενό σοκάκι φιλοξενεί και κάτι άλλο: από νυφικά μέχρι ηλεκτρονικές συσκευές. Στην Katra Neel θα τα πιο φωτεινά υφάσματα και στην Dariba Kalan τα πιο όμορφα κοσμήματα από ασήμι και ημιπολύτιμους λίθους. Διάσπαρτες σε όλη την αγορά θα εντοπίσετε και καντίνες που σερβίρουν πεντανόστιμο φαγητό του δρόμου. Η Lajpat Nagar στον ομώνυμο δρόμο είναι η αγαπημένη αγορά των ντόπιων. Σ’ αυτή θα βρείτε σίγουρα ένα σουβενίρ που θα σας θυμίζει τούτο το ταξίδι: τσάντες και κοσμήματα, καπέλα και διακοσμητικά από ξύλο, όλα σε πολύ καλές τιμές. Κάτι αντίστοιχο συμβαίνει και στην Janpath (Connaught Place). Να είστε προετοιμασμένοι να κάνετε σκληρό παζάρι. Αν πρόκειται να επισκεφτείτε μία μόνο αγορά, αυτή αξίζει να είναι η Khari Baoli στον ομώνυμο δρόμο στο Παλαιό Δελχί. Είναι η μεγαλύτερη αγορά μπαχαρικών σε ολόκληρη την Ασία. Οι μυρωδιές και τα χρώματα είναι δύσκολο να εγκλωβιστούν σε λέξεις. Κάποιοι πάγκοι μάλιστα μετρούν περισσότερα από 400 χρόνια παρουσίας! Αναζητήστε το μαγαζί με τον αριθμό 8 (8 Number Ki Dookan), το οποίο εξειδικεύεται στις κόκκινες πιπεριές τσίλι. 




Ταξίδι στις γεύσεις

Το Δελχί, εκτός από τα εκπληκτικά μνημεία, τα πάρκα και τις αγορές φημίζεται και για την κουζίνα του. Εδώ είναι η χαρά των foodies. Οι ντόπιοι συμπυκνώνουν στα πιάτα τους ολόκληρη την κουλτούρα της Ινδίας. Μη διστάσετε να φάτε εκτός ξενοδοχείου. Αρκεί να είστε προσεκτικοί και παρατηρητικοί, πριν επιλέξετε. Εμείς προτείνουμε να ξεκινήσετε από τα παρακάτω:

Jamawar. Το εστιατόριο του ξενοδοχείου Leela Palace είναι ένα από τα καλύτερα ινδικά της πόλης. Στην πολυτελή ψηλοτάβανη αίθουσα με τους πολυελαίους και τις αναπαυτικές πολυθρόνες θα γευτείτε παραδοσιακά πιάτα με γκουρμέ πινελιές, ενώ θα τα συνοδεύσετε με μια από τις 250 ετικέτες κρασιού που προέρχονται από κάθε γωνιά της γης. Δοκιμάστε οπωσδήποτε Gosht ki Nihari (αρνάκι αρωματισμένο διακριτικά με σαφράν). Κρατήστε λίγο χώρο για το τέλος για το ένα από τα πιο νόστιμα επιδόρπια που φάγατε ποτέ, το σπιτικό kesar pista kulfi (παγωτό με σαφράν, κάρδαμο και ξηρούς καρπούς). Chanakyapuri, Diplomatic Enclave, New Delhi, τηλ.: 009111 33931234, www.theleela.com



Havemore:
Ντόπιοι και ταξιδευτές συμφωνούν πως σ’ αυτό το ζεστό εστιατόριο στην Pandara Road Market σερβίρεται το καλύτερο butter chicken- κοτόπουλο με μπαχαρικά και βουτυράτη σος. Πρόκειται για συνταγή που λέγεται πως γεννήθηκε στο Δελχί και είναι ιδιαίτερα αγαπητό. Ταιριάζει ιδανικά με ινδικό ψωμάκι Naan. Στον κατάλογο του Havemore θα βρείτε ακόμη μεγάλη ποικιλία σε χορτοφαγικά πιάτα. Pandara Road Market 11-12, τηλ.: 009111 23387171. 



Gurudwara Bangla Sahib:
Ένας από τους πιο σημαντικούς ναούς του Σιχισμού στην Ινδία. Ξεκίνησε να λειτουργεί το 1783, είναι ολόλευκος μ’ έναν εντυπωσιακό χρυσό τρούλο και μια ακόμη πιο εντυπωσιακή πισίνα. Εδώ θα βγάλετε τα παπούτσια σας, θα βάλετε μαντήλα και θα περιηγηθείτε στο εσωτερικό του, θ’ ακούσετε μουσική στην κεντρική αίθουσα και στο τέλος θα γευτείτε ένα από τα πιο αυθεντικά φαγητά τούτου του ταξιδιού. Στο ναό σερβίρουν καθημερινά περίπου 10.000 δωρεάν μερίδες. Δεν έχει σημασία αν είσαι φτωχός ή πλούσιος. Κανείς δεν ρωτά. Σημασία έχει πως καθημερινά κόσμος βοηθά στην πελώρια κουζίνα και μαγειρεύει για ανθρώπους που ίσως τελικά δεν θα γνωρίσει και ποτέ. Bangla Sahib Rd, New Delhi, τηλ.: 009111 23340174,  www.dsgmc.in.



Food Tour:
Αν είστε από τους ταξιδευτές που θεωρούν πως η γαστρονομία μιας πόλης είναι ένα από τα πιο ουσιαστικά «αξιοθέατα», ένα εξαιρετικό μέσο για να γνωρίσει κανείς σε βάθος την ιστορία αλλά και τους κατοίκους της, τότε σίγουρα αξίζει να κάνετε μια οργανωμένη περιήγηση. Σας προτείνουμε το Food Tour in Delhi. Διαρκεί περίπου έξι ώρες στη διάρκεια των οποίων και με τη βοήθεια ντόπιων οδηγών θα πάρετε μια καλή γεύση από την ινδική κουζίνα-από street food μέχρι γκουρμέ προϊόντα, αλλά και τα πιο σημαντικά αξιοθέατα, τόσο στο Νέο, όσο και στο Παλαιό Δελχί. Περισσότερες πληροφορίες θα βρείτε στο foodtourindelhi.com.


Tags:τι να δω Δελχί 

Προηγούμενο

Οι ωραιότερες πλατείες των Κυκλάδων.

Επόμενο

Τα πιο εντυπωσιακά ηλιοβασιλέματα της Ελλάδας: Λευκάδα