12 εστιατόρια αφορμή για ταξίδι

Για τους καλοφαγάδες ταξιδιώτες το γεύμα σε ένα από τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου αποτελεί από μόνο του λόγο για να ετοιμάσουν βαλίτσες. Από τη Νέα Υόρκη μέχρι το Τόκιο, σας παρουσιάζουμε 12 εστιατόρια για τα οποία κάποιοι διασχίζουν τον κόσμο.

Pujol, Πόλη του Μεξικού
Το Pujol του Enrique Olvera, σύμφωνα με γνώστες και κορυφαίους σεφ, άλλαξε την πορεία της σύγχρονης μεξικάνικης κουζίνας. Παλιές συνταγές φιλτράρονται με σύγχρονο τρόπο και φαντασία μένοντας ωστόσο πιστές στις ρίζες τους. Τα γκουρμέ street snacks που σερβίρονται εδώ αποτελούν από μόνα τους λόγο για επίσκεψη στην πόλη. www.pujol.com.mx (κεντρική φωτό)



El Celler de Can Roca, Girona, Ισπανία

Δεκάδες χιλιάδες καλοφαγάδες ταξιδιώτες από όλο τον κόσμο συρρέουν κάθε χρόνο σε αυτό το εστιατόριο που ανακηρύχθηκε καλύτερο στον κόσμο για το 2015 στον διαγωνισμό The World's 50 Best Restaurants. Τα αδέρφια Roca βρίσκονται στο τιμόνι του βραβευμένου με 3 αστέρια Michelin El Celler de Can Roca, που απέχει μία ώρα από τη Βαρκελώνη. Με ατμόσφαιρα οικογενειακή κι αυθεντικά καταλανική, το εστιατόριο είναι πλέον πασίγνωστο για τις καινοτόμες τεχνικές μαγειρικής που εφαρμόζει, παντρεύοντάς τις με παραδοσιακά υλικά και συνταγές. www.cellercanroca.com



Noma, Κοπεγχάγη
Τέσσερις φορές στην κορυφή της λίστας με τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου και βραβευμένο με δύο αστέρια Michelin, το Noma είναι αναμφίβολα το διασημότερο εστιατόριο της Κοπεγχάγης και ίσως το πιο επιδραστικό στον κόσμο αυτή τη στιγμή. Σύμφωνα με τους ειδικούς, κατάφερε να αυξήσει τον τουρισμό της Κοπεγχάγης κατά 11%.  Το δημιούργημα του ταλαντούχου σεφ René Redzepi ξύπνησε όλη τη gourmet σκηνή της δανέζικης πρωτεύουσας, δημιουργώντας μια νέα τάση στην σκανδιναβική κουζίνα. Τα πιάτα του ταξιδεύουν τους τυχερούς που μπορούν να βρουν τραπέζι σε όλη Βόρεια Ευρώπη: καραβίδες από τη Νησιά Φαρόε, άγριος σολομός από την Ισλανδία, βοδινό και το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά νερό από την Αρκτική. Πρόσφατα μεταφέρθηκε στο Σύδνεϋ ως pop up εστιατόριο, ενώ μέσα στο 2017 πρόκειται να μεταμορφωθεί σε ένα εστιατόριο-αστική φάρμα στη γειτονιά Christiania της Κοπεγχάγης. www.noma.dk
 

Δείτε τη συνέχεια του άρθρου στο Art Table

Tags:Τόκιο Σαν Σεμπαστιάν Νέα Υόρκη Σάο Πάολο Καλιφόρνια Κοπεγχάγη Ισπανία Βαρκελώνη Μ. Βρετανία 

Προηγούμενο

Πού θα βρεις τα καλύτερα cupcakes στην Αθήνα

Επόμενο

8 πράγματα που πρέπει να έχουν στη βαλίτσα τους οι καλοφαγάδες