Pitigliano: Μια μικρή Ιερουσαλήμ στην καρδιά της Ιταλίας

Για τους περισσότερους ταξιδιώτες Τοσκάνη σημαίνει πολύωρες περιηγήσεις στην Uffizi Gallery, νωχελικά απογεύματα οινοποσίας στο Chianti και αξιομνημόνευτα γεύματα στη Lucca. Λίγοι γνωρίζουν πως στα νότια κρύβεται μια μυστηριώδης και ανεξερεύνητη γωνιά με τεράστιες κοιλάδες γεμάτες ετρουσκικούς τάφους, σπηλιές και τούνελ που οι ντόπιοι χρησιμοποιούν για να αποθηκεύουν κρασί, βυθισμένους δρόμους και χαμηλούς λόφους, τις κορυφές των οποίων καταλαμβάνουν αρχαία μικρά χωριά όπως το Pitigliano. Γνωστό και ως «Μικρή Ιερουσαλήμ» (La Piccola Gerusalemme) λόγω της εβραϊκής κοινότητας που άκμασε εκεί, το φωτογενές αυτό χωριό, που βρίσκεται στο νοτιότερο σημείο της Τοσκάνης, στην επαρχία του Grosseto, μοιάζει σαν να ξεφυτρώνει από το ηφαιστιογενές βραχώδες έδαφος του. Στην τελευταία στροφή του δρόμου από τη Ρώμη, είναι αδύνατο να μην σε συνεπάρει η θέα του, έτσι όπως ισορροπεί κομψά στην άκρη του λόφου, με τα μεσαιωνικά κτίρια να μοιάζουν να αιωρούνται πάνω από την κοιλάδα. 

Shutterstock 141591337Pitigliano4

Shutterstock 254363251

Shutterstock 254742277Pitigliano5

Στο Pitigliano δεν θα συνυπάρξετε με ορδές τουριστών· όλα κυλούν σε ήρεμους και χαλαρούς ρυθμούς, ακόμα και την εποχή που το χωριό φιλοξενεί σημαντικά πολιτιστικά φεστιβάλ όπως το "Torciata di San Giusepe" που γίνεται κάθε χρόνο στις 19 Μαρτίου. Μπαίνοντας στην πόλη, ο δρόμος ακολουθεί τα τείχη του κάστρου Orsini με το επιβλητικό Palazzo Orsini του 13ου αιώνα που φιλοξενεί μερικά μικρά μουσεία, όπως το Αρχαιολογικό με ετρουσκικά ευρήματα της περιοχής. Λίγο πιο πέρα, η Piazza della Repubblica με τα δύο εντυπωσιακά σιντριβάνια της, προσφέρει απεριόριστη θέα στους λόφους της περιοχής. H Via Zuccarelli, που ξεκινά από εδώ, αποτελούσε τον κύριο δρόμο του εβραϊκού γκέτο της πόλης.

Shutterstock 231731101

Shutterstock 254364754

Shutterstock 249966457

Το Pitigliano, το οποίο πρωτοκατοικήθηκε από τους Ετρούσκους, φιλοξένησε από τις αρχές του 16ου αιώνα μια ακμάζουσα εβραϊκή κοινότητα, η οποία βρήκε εδώ φιλόξενο καταφύγιο διωγμένη από το παπικό καθεστώς. Το λευκό-χρυσό κτίριο της Συναγωγής του 1598 έχει αποκατασταθεί στο παλιό μεγαλείο του και φιλοξενεί διάφορες πολιτιστικές εκδηλώσεις. Μια επίσκεψη στο Museo della Cultura Ebraica που βρίσκεται εδώ, θα σας φέρει σε επαφή με αυτή την πλούσια κληρονομιά που κατάφερε να διασωθεί παρά τις εξορίες από τους Ναζί. Η άλλοτε ευημερούσα κοινότητα αριθμεί σήμερα ελάχιστα άτομα, ωστόσο δεν υπάρχει αμφιβολία για τη σημαντική επιρροή της, τόσο στην τοπική διάλεκτο όσο και στην κουζίνα. Τα sfratti, για παράδειγμα- μπισκότα γεμιστά με τριμμένο καρύδι, μέλι, μοσχοκάρυδο, ξύσμα πορτοκαλιού και τυλιγμένα σε ζύμη- είναι μια τοπική λιχουδιά που πρέπει να δοκιμάσετε. Στο Panificio del Ghetto, στο νούμερο 167 της Via Zuccarelli, δίπλα στη συναγωγή, θα βρείτε τα πιο νόστιμα. Ζητήστε επίσης να δοκιμάσετε το κρασί kosher που παράγει η ένωση τοπικών οινοπαραγωγών. 

Shutterstock 195436052

Shutterstock 232126771

Shutterstock 227488549

Η εβραϊκή συνοικία καταλαμβάνει περίπου ένα τετράγωνο, αλλά και ολόκληρο το χωριό είναι μικρό και περπατιέται εύκολα. Θα σας πάρει περίπου 3 ώρες για να περιπλανηθείτε στο λαβύρινθο από στενά δρομάκια, πυργόσπιτα, στριφογυριστές σκάλες, πλατείες και μαγαζάκια του καλοδιατηρημένου ιστορικού κέντρου. Μετά από λίγα λεπτά, το πιο πιθανό είναι ότι θα χαθείτε και θα απολαύσετε κάθε δευτερόλεπτο της βόλτα σας. Συχνά, τα σοκάκια καταλήγουν σε σημεία με καταπληκτική θέα στους κυματιστούς λόφους, που είναι σπαρμένοι με ελαιώνες, καστανιές, βελανιδιές και πεύκα. Οι ντόπιοι, χαλαροί και θερμοί, με τον γνωστό ιταλικό τρόπο, θα σας φωνάξουν να σας τρατάρουν κρασί απ' τα κελάρια τους, ενώ στις παραδοσιακές τρατορίες θα γευτείτε απλά και νόστιμα πιάτα όπως παπαρδέλες με αγριογούρουνο, αρνί στιφάδο και παστό μπακαλιάρο. Αφού χορτάσετε θέα και καλό φαγητό, ζητήστε να σας δείξουν ένα από τα εντυπωσιακά κελάρια της περιοχής, σκαμμένα μέσα στο ηφαιστειογενές πέτρωμα (tuff stone), όπου ακόμη και σήμερα παράγονται περίφημα κρασιά όπως το Bianco di Pitigliano. Μην παραλείψετε να επισκεφθείτε τη Sovana, το γειτονικό μεσαιωνικό χωριουδάκι, αλλά και τη Saturnia, 20 χλμ. από το Pitigliano, για ριλάξ στα φημισμένα θερμά λουτρά της. 

Shutterstock 218830498Pitigliano3

ΔΙΑΜΟΝΗ

Le Camere Del Ceccottino Κομψός ξενώνας που λειτουργεί από το 2012 στον τελευταίο όροφο ενός αρχαίου κτιρίου, στην καρδιά του ιστορικού κέντρου. Διαθέτει 5 δωμάτια μοντέρνου ύφους, διακοσμημένα με προσοχή στη λεπτομέρεια, που βλέπουν στην Piazza San Gregorio VII. Το εστιατόριό τους στην πλατεία σερβίρει τοπική κουζίνα (Via Roma 159, +39 0564 614273, www.ceccottino.com). 

Lecamere Ceccottino 2

Lecamere Ceccottino 3

Il Tufo Rosa Στεγάζεται σε αναπαλαιωμένο σπίτι στην είσοδο της πόλης και διαθέτει 6 δωμάτια συν ένα αυτόνομο διαμέρισμα που είναι ιδανικό για οικογένειες και παρέες. Οι ιδιοκτήτες παράγουν δικό τους ελαιόλαδο (Piazza F. Petruccioli 97, +39 0564 617019, www.iltuforosa.com). 

Pitigliano 1

Albergo Guastini
Κλασικό ξενοδοχείο εντός των τειχών της παλιάς πόλης, με απλά και προσφάτως ανακαινισμένα δωμάτια που προσφέρουν υπέροχη θέα. Στο εστιατόριό του θα δοκιμάσετε παραδοσιακά πιάτα της περιοχής (Piazza Petruccioli 4, +39 0564 614106, www.iltuforosa.com).

Albergoguastini Resto

Terme di Saturnia Spa and Golf Resort Πολυτελές συγκρότημα στην πόλη Saturnia με τις διάσημες ιαματικές πηγές, μισή ώρα έξω από το Pitiglianο. Οι παροχές, πλούσιες και άκρως δελεαστικές: εστιατόριο βραβευμένο με αστέρι Michelin, υπερσύχρονο γήπεδο γκολφ και εντυπωσιακό "υδάτινο πάρκο" με πισίνες και θερμές πηγές με θερμοκρασία σταθερή στους 37 βαθμούς Κελσίου (Saturnia, +39 0564 600111, www.termedisaturnia.it). 

Terme Di Saturnia 7

Locanda Ilune H παλιά αγροικία στην πλαγιά ενός λόφου 3 χλμ. έξω από το Pitiglianο, μεταμορφώθηκε σε μικρό και γοητευτικό αγροτουριστικό κατάλυμα. Δωμάτια με vintage ιταλικό στυλ, πανέμορφος κήπος με ελιές και φρουτόδεντρα, πλούσιο πρωινό με σπιτικές μαρμελάδες και γεύμα με βιολογικά προϊόντα κατόπιν συνεννόησης (Strada Prov. di Sorano 2920/a, +39 0564 617173, www.ilune.it). 

Locanda Ilune 8

Locanda Ilune 5

ΦΑΓΗΤΟ

Il Tufo Allegro Για πολλούς είναι το καλύτερο εστιατόριο στην πόλη. Δύο ατμοσφαιρικές πέτρινες σάλες, ντόπια κουζίνα από τον Domenico και τη Valeria κι ένα καλά εφοδιασμένο κελάρι με τα πιο εκλεκτά κρασιά που βγαίνουν από αυτή τη γη. Τα λαζάνια με σπανάκι θα σας κλέψουν την καρδιά, το ίδιο και οι παπαρδέλες ραγού. Τα τραπέζια είναι λίγα και η κράτηση απαραίτητη (Vicolo della Costituzione 5, +39 0564616192).

Il Tufo Allegro 3

Il Tufo Allegro 1

Il Tufo Allegro 2

Hostaria del Ceccotino Σερβίρει τοπικά παραδοσιακά πιάτα βασισμένα σε παλιές συνταγές, με σπεσιαλιτέ τη σούπα λαχανικών acquacotta με ψωμί και αυγό. Ολοκληρώστε το γεύμα σας με ένα Sfratto Pitiglianese, εβραϊκό γλυκό με καρύδια και μέλι (Piazza San Gregorio VII 64, +39 0564614273, www.ceccottino.com). 

Hostaria Del Ceccotino 1

Hostaria Del Ceccotino 2

Delizie di Ale e Helga Μικροσκοπική enoteca-vineria με φιλική ατμόσφαιρα. Θα βρείτε αρκετές προτάσεις κρασιών από την περιοχή, που μπορείτε να συνοδεύσετε με πιατέλες τυριών και αλλαντικών ή με κάποιο από τα πιάτα ημέρας. Στο διπλανό deli shop μπορείτε να αγοράσετε ό,τι δοκιμάσατε (Via Roma 122, +39 0564 615576. 

Photo: Shutterstock 


Tags:Τοσκάνη Pitigliano μυστικό 

Προηγούμενο

Δυτικό Πήλιο: Για όσους ξέρουν κάτι παραπάνω

Επόμενο

4 εναλλακτικά χωριά για το Νοέμβρη