5 Φάρμες-Καταφύγια για ολιστική διαμονή

Μετά από μια μεγάλη επιθυμία και λαχτάρα για περισσότερες διαμονές σε αγροκτήματα και φάρμες, επιλέγουμε τις καλύτερες διαμονές στην Ευρώπη για μια εξελιγμένη περιστροφή στην ρουστίκ ζωή. Αυτές οι φάρμες είναι ότι καλύτερο θα ονειρευτείτε σήμερα και αρκετά προσιτές για να μπορέσετε να περιπλανηθείτε μέσα τους το καλοκαίρι.

Rosso
Bavaria, Γερμανία
Η αρχαία, ιαπωνική φιλοσοφία του wabi-sabi είναι υπέυθυνη για την ανακαίνιση αυτού του αγροκτήματος, τους αχυρώνες και τους στάβλους. Οι κεκλιμένες σανίδες δαπέδου, τα δοκάρια και τα σκαλοπάτια έχουν αγκαλιάσει με σεβασμό την «τέλεια ατέλεια». Το ιαπωνικό στυλ ταιριάζει παράδοξα ωραία με το ρουστίκ σκηνικό. Τρία φωτεινά διαμερίσματα - με κρεβάτια και παιδικές κουκέτες τοποθετημένες σε εσοχές και ανεξάρτητες μπανιέρες από χαλκό - ζωντανεύουν με vintage έπιπλα και εκκεντρικά διακοσμητικά από υπαίθριες αγορές. Τα κρεβάτια είναι καλυμμένα με οργανικά λευκά είδη, ενώ οι επισκέπτες μπορούν να μαγειρέψουν όλα τα τοπικά υλικά που βρίσκονται στο αγρόκτημα. Υπάρχει μια σάουνα και ένα σαλόνι για ανάγνωση ή μουσική, όσο είστε καθισμένοι στη μεγάλη κούνια μπροστά από το τζάκι. Την άνοιξη, οι κήποι ζωντανεύουν με τις κότες να τριγυρίζουν στην αυλή και το μπάρμπεκιου της βεράντα είναι έτοιμο για ηλιόλουστα γεύματα δίπλα σε οπωροφόρα δέντρα και λουλούδια.



Cocoon
Alentejo, Πορτογαλία
Ο Αμερικανός δάσκαλος γιόγκα Anton Brandt έχει μια ομάδα οπαδών, που είναι πρόθυμοι να πάνε στο Μπαλί ή το Μαρόκο για μια δυνατή, ολιστική εμπειρία. Ωστόσο, δεν μπόρεσε ποτέ να βρει ένα ακίνητο, που να ενσαρκώνει την αίσθηση της παραμονής στο σπίτι ενός φίλου. Στην Πορτογαλία, συνάντησε τελικά μια παράκτια φάρμα 275 στρεμμάτων βαθιά στο Alentejo, περίπου δύο ώρες νότια της Λισαβόνας με κότες, παγώνια, κατσίκες, πρόβατα, μια λίμνη γλυκού νερού και πεύκα, όπου το άρωμα του άγριου δεντρολιβάνου και της λεβάντας γεμίζει τον αέρα. Το ονόμασε Cocoon κι έμεινε πιστός στο όραμά του: δεν υπάρχει καμιά αλλαγή, που να το κάνει να μοιάζει με ξενοδοχείο. Ωστόσο, οι διευθυντές Eamonn McCay και Miguel Silveira θα σας ξεναγήσουν στον κήπο, για να δείτε τι καλλιεργείται εκεί και θα σας δώσουν οδηγίες για το πώς να φτάσετε σε μια μυστική παραλία για surfing. Πριν από το δείπνο ο σεφ αναλύει πως εμπνεύστηκε το φαγητό και ποια είναι η πηγή των συστατικών, ενώ μία φορά την εβδομάδα ο ξυλόφουρνος ψήνει τραγανές πίτσες για βραδινό. Οι εσωτερικοί χώροι είναι μινιμαλιστικοί, περισσότερο με υφή παρά με χρώμα: χαλιά σε ψάθινο στυλ στα υπνοδωμάτια, χειροποίητα κεραμικά για το πρωινό και τον καφέ, μεγάλες αιώρες για σιέστες και κουβέρτες Πορτογαλίας, για να τυλίγεστε και να απολαμβάνετε το ηλιοβασίλεμα.



Ebbio
Τοσκάνη, Ιταλία
Στη μέση ενός καταπράσινου δάσους, σε ένα εξαφανισμένο ηφαίστειο που κάποτε ήταν ιερό για τους Ετρούσκους, αυτό το αγρόκτημα του 13ου αιώνα είναι το έργο της αγάπης μιας εξαιρετικά αποφασιστικής γυναίκας. Η Francesca Bevilacqua το αγόρασε το 1989 σε κατάσταση απόλυτης εγκατάλειψης. Μετά από ταξίδια στην Ινδία, αλλαγή διατροφής και τρόπου ζωής, αποφάσισε να δημιουργήσει μια κοινότητα όπου οι άνθρωποι θα μπορούσαν να μοιραστούν τα πάθη της. Αφιερώθηκε στη μελέτη της επιστήμης της διατροφής, της χορτοφαγίας και των εναλλακτικών θεραπευτικών πρακτικών και κάπως έτσι χτίστηκαν τα θεμέλια του Ebbio. Το Ebbio έχει εξελιχθεί σε ένα από τα πιο διαδεδομένα καταφύγια ευεξίας του είδους του. Το ανακαινισμένο σπίτι διαθέτει εννέα υπνοδωμάτια, γεμάτα αντίκες, έργα ανερχόμενων καλλιτεχνών και φυσικά μια γήινη παλέτα, η οποία απηχεί στο τοπίο της Τοσκάνης. Ο χώρος φιλοξενεί εργαστήρια γιόγκα , διαλογισμού και δημιουργικής απασχόλησης. Μπορεί να φάτε μέσα από μία εξαιρετική πορσελάνη Ginori, αλλά μπορεί επίσης να έχετε βρώμικα χέρια μαζεύοντας λαχανικά και φροντίζοντας τα ζώα. Στο κτήμα συλλέγουν μανιτάρια και άγρια ​​μικρά λαχανάκια, ενώ το ελαιόλαδο, τα φρούτα και τα αυγά προέρχονται από τη βιολογική φάρμα. Η περιβαλλοντική συνείδηση είναι αυτονόητη εδώ, οπότε η κομποστοποίηση και η θέρμανση βιομάζας αποτελούν μέρος της καθημερινής φιλοσοφίας τους.



Parco Dei Sesi
Pantelleria, Ιταλία
Το νησί Pantelleria, περίπου 50 λεπτά με πτήση από τη Σικελία, συνδυάζει γεύσεις, χρώματα και επιρροές από τη νότια Ιταλία και τη Βόρεια Αφρική. Σχεδόν από κάθε σημείο, υπάρχει θέα 360 μοιρών στη θάλασσα και στους απόκρημνους βράχους. Μαγευτικό και έντονα κινηματογραφικό σκηνικό, σε αντίθεση με οποιοδήποτε άλλο σημείο της Μεσογείου. Αυτή η μαγεία οδήγησε την Παριζιάνα Margot Guelfi και τον Μιλανέζο Massimiliano Panseca να δημιούργησουν το Parco dei Sesi, ένα βιολογικό αγρόκτημα ανάμεσα στα πέτρινα χωριά ενός αρχαιολογικού πάρκου. Τα παραδοσιακά σπίτια dammuso έχουν ξανά φτιαχτεί με αβίαστο στυλ. Vintage έπιπλα διακοσμούν τα υπνοδωμάτια και τα υφασμάτινα αμπαζούρ ταλαντεύονται στο απαλό αεράκι. Μερικές κότες βόσκουν ανενόχλητες γύρω και οι κατσίκες παρέχουν καθημερινά φρέσκο ​​τυρί και γάλα. Μην περιμένετε υπηρεσία δωματίου ή γρήγορο Wi-Fi. Η ζωή εδώ είναι απλούστερη από αυτήν. Εναλλακτικά, αυτό που μπορείτε να κάνετε είναι γιόγκα σε βραχώδεις παραλίες και αφρώδεις κόλπους πριν από ένα δείπνο με τους ιδιοκτήτες και άλλους επισκέπτες, όπου η συζήτηση αναπόφευκτα θα στραφεί στον μακροπρόθεσμο αντίκτυπο του τόπου μέσω της  ενδυνάμωσης των τοπικών επιχειρήσεων και τη μείωση της χρήσης πλαστικών. 



Finca La Donaira
Ανδαλουσία, Ισπανία
Εδώ η χαλάρωση βρίσκεται σε μια κλασική εξοχή της Ανδαλουσίας και σε μικρή απόσταση από την αγροτική πόλη El Gastor. Τα ασβεστωμένα δρομάκια δίνουν τη θέση τους σε δασώδη βουνά, ελαιώνες και άλογα Lusitano να βόσκουν κατά μήκος. Το αγρόκτημα La Dehesa των 1.500 στρεμμάτων ασκεί την καθημερινή του ζωή καθοδηγούμενο από τους κύκλους του ήλιου, του φεγγαριού και των αστεριών. Η κουζίνα διευθύνεται από τον Fredrik Andersson, ο οποίος υιοθετεί μια εξαιρετικά ευσυνείδητη διαδρομή του φαγητού από το αγρόκτημα μέχρι το πιάτο. Εποχιακά λαχανικά μαζεύονται από τη γη λίγο πριν το σερβίρισμα, μέλι εξαιρετικής ποιότητας κατευθείαν από τις κυψέλες και κατσικίσιο τυρί σερβίρεται φρέσκο. Όλη η ισπανική ηλιοφάνεια σε ένα πιάτο. Η κεντρική δομή είναι ένας πρώην στάβλος με εννέα υπέροχα υπνοδωμάτια, ανοιχτή κουζίνα και μεγάλο σαλόνι, σύμφωνα με έναν ζεστό, οικείο και ταυτόχρονα σύγχρονο σχεδιασμό. Οι επισκέπτες μπορούν να περάσουν χρόνο στους στάβλους, να ξεκινήσουν μια ξενάγηση στο αγρόκτημα, για να μάθουν περισσότερα σχετικά με τη βιοδυναμική, να διαβάσουν κάτι από την προσεκτικά επιμελημένη βιβλιοθήκη και να χαλαρώσουν στο σπα. Η διαμονή εδώ είναι ένα ανεπίσημο μάθημα, ώστε να αναζωπυρώσουμε τη σύνδεση με τη φύση και τους ρυθμούς της. 


Tags:Ευρώπη διαμονή φάρμες καταφύγια 

Προηγούμενο

Τα καλύτερα Travel Applications.

Επόμενο

Οι πιο εντυπωσιακοί καταράκτες.