Εδώ, η κληρονομιά του Μότσαρτ μπλέκεται με design ξενοδοχεία και εστιατόρια με αστέρια Michelin. “Σε αυτά ακριβώς τα τραπεζάκια ολοκληρώθηκε σύμφωνα με τον θρύλο η “αγοραπωλησία” της ψυχής του Φάουστ στον Μεφιστοφελή”, μπορεί να σας πει κάποιος ντόπιος καθώς περνάτε έξω από το Stifskeller St. Peter.

Κάντε εδώ κλικ για να βρείτε τα πιο φτηνά εισιτήρια για Σάλτσμπουργκ

Θα είστε περικυκλωμένοι από εκκλησίες: του Αγίου Πέτρου, την φραγκισκανική και τον καθεδρικό. Αλλά, η πόλη έχει έναν σύγχρονο ζωηρό-παγωμένο αυτές τις ημέρες αέρα- που σφύζει από ζωή. Ντόπιοι, αλλά και άνθρωποι που επέλεξαν την πόλη για μια καλύτερη ζωή γίνονται μια παρέα με τους φοιτητές που, όταν τελειώνουν οι παραδόσεις στα τρία πανεπιστήμια της πόλης, κάνουν κατάληψη στα café για ζεστή σοκολάτα, στρούντελ μήλου με κανέλα και, αργότερα, παγωμένη αυστριακή μπίρα Stiegl.

Αν δεν είναι χιονισμένη θα σας θυμίσει σίγουρα την Ρώμη. “Θέλω να ξαναχτίσεις την πόλη και να τη μετατρέψεις σε αλπική Ρώμη γεμίζοντάς τη με εκκλησίες και palazzi”, είναι η εντολή που έδωσε ο αρχιεπίσκοπος Wolf Dietrich von Raitenau –μισός Ιταλός γαρ– στον επίσης Ιταλό αρχιτέκτονα Vincenzo Scamozzi τον 17ο αιώνα”. Δεν είναι δύσκολο να καταλάβει κανείς ότι το χειμώνα το Σάλτσμπουργκ είναι ιταλοκρατούμενο. Κάθε χρόνο τέτοια εποχή, ευκατάστατοι και κυρίως νέοι κάτοικοι της βόρειας Ιταλίας γεμίζουν τα σοκάκια της πόλης και τις χιονοδρομικές πίστες της περιοχής. “Γι' αυτούς, το Σάλτσμπουργκ εξακολουθεί να είναι μια ειδυλλιακή ιταλική πόλη που με κάποιο τρόπο ξεγλίστρησε στις πλαγιές των αυστριακών Άλπεων. 

Πάρτε το τελεφερίκ για να ανεβείτε στο ολόλευκο μεσαιωνικό κάστρο, φωλιασμένο σε λόφο 120 μέτρα πάνω από την πόλη. Περπατήστε ως την ανατολική πλευρά του κάστρου για να δείτε το παλαιότερο μοναστήρι της χώρας. Σε αυτό δίδαξε η πραγματική Μαρία της κινηματογραφικής Μελωδίας της Ευτυχίας και παντρεύτηκε τον καπετάνιο Georg von Trapp. Από το 1965 που γυρίστηκε η ταινία, το Χόλιγουντ έκανε τους πάντες να πιστεύουν ότι το Σάλτσμπουργκ είναι η πατρίδα των Ναζί και των καλογριών που τραγουδούν, θα σας πουν δυσαρεστημένοι οι ντόπιοι. 

 

 

Το παρελθόν την πόλης μπλέκεται επιδέξια με το παρόν της αφού σε κάθε βήμα τα όρια ανάμεσα στους αιώνες γίνονται όλο και πιο θολά. Το Σάλτσμπουργκ μετρά αρκετούς αιώνες ζωής. Παρά την ομορφιά του, δεν είναι απλώς σκηνικό, μια βαρετή πόλη-μουσείο. Η κλασική μουσική και οι θεατρικές παραστάσεις ακόμα αντηχούν στα μεσαιωνικά σοκάκια. Για να ανακαλύψετε το κέντρο της πόλης  περιμένετε να νυχτώσει πρώτα. Κι αυτό γιατί το μικροσκοπικό Σάλτσμπουργκ δέχεται την ίδια αναλογία τουριστών ανά κάτοικο με τη Βενετία ή τη Φλωρεντία. Το βράδυ είναι η ώρα που το κέντρο της πόλης ησυχάζει, τα μπαρόκ κτίρια παύουν να είναι τουριστικές ατραξιόν και ολόκληρη η πόλη λάμπει στο φως του φεγγαριού. Η βόλτα αυτή θα είναι διαφορετική από οποιοδήποτε άλλη έχετε κάνει. Κι αυτό γιατί συνοδεύεται ανελλιπώς από τους ήχους της μουσικής του Μότσαρτ. Επαγγελματίες μουσικοί και φοιτητές δίνουν αυτοσχέδιες συναυλίες στα στενά σοκάκια του Altstadt, της παλιάς πόλης δηλαδή, όπου είναι συγκεντρωμένα και τα περισσότερα αξιοθέατα. Αυτή είναι η πραγματική κληρονομιά του Μότσαρτ. 

 

 

 

 

 

 

Ακριβώς στις όχθες του ποταμού Salzach, το πεντάστερο αδερφάκι του ομώνυμου ξενοδοχείου της Βιέννης διαθέτει 113 δωμάτια, καθένα με το δικό του χαρακτήρα διακοσμημένα με έργα τέχνης, αντίκες, τοιχογραφίες και ταπετσαρίες από μετάξι. Επισκεφτείτε το ζαχαροπλαστείο του και προμηθευτείτε το αυθεντικό Sacher-Torte (Schwarzstrasse 5-7, τηλ.: 0043 662 889770, www.sacher.com).

 

Μοιάζει με κάστρο που ατενίζει από ψηλά την πόλη, περιτριγυρισμένο από το καταπράσινο πάρκο Monchburg και φιλοξένησε κάποτε τη Μεγάλη Αικατερίνη. Μη χάσετε το δείπνο στο «μικρότερο εστιατόριο του κόσμου» στην κορυφή του κάστρου. Είναι μόλις 8 τ.μ., μπορεί να χωρέσει 2-4 άτομα και ο σεφ βρίσκεται αποκλειστικά στη διάθεσή σας (Mönchsberg Park 26, τηλ.: 0043 662 848555-0, www.monchstein.at).

 

Το 1948, η κοντέσα Ηarriet Walderdorff μετέτρεψε τα τρία μεσαιωνικά σπίτια σε πολυτελές ξενοδοχείο και φρόντισε να το διακοσμήσει με αντίκες από την προσωπική της συλλογή. Μέσα από το λαβύρινθο από διαδρόμους και σκάλες φτάνουμε στα 69 δωμάτια, από τα οποία ξεχωρίζει η σουίτα με θέα στην περίφημη Herbert-von-Karajan-Platz (Getreidegasse 37, τηλ.: 0043 662 80840, www.goldenerhirsch.com).

 

 

 

Μετά την ολοκληρωτική ανακαίνιση, το εξαώροφο κτίριο απέκτησε μαρμάρινα μπάνια, δερμάτινες λεπτομέρειες και animal print μοτίβα στα ευρύχωρα δωμάτια. Κάντε νοερό ταξίδι στο παρελθόν επιλέγοντας τη σουίτα Μότσαρτ, με οροφογραφίες, έπιπλα σε στυλ μπαρόκ και θέα στην παλιά πόλη.

Giselakai 3-5, τηλ.: 0043 662 843460, www.hotelstein.at).

 

 

Πού θα φάτε

Ikarus

Απόλυτη εμπειρία υψηλής γαστρονομίας στο αεροδρόμιο σε εντυπωσιακό χώρο από ατσάλι και γυαλί. Κάθε μήνα κορυφαίοι σεφ αναλαμβάνουν τρία διαφορετικά μενού-έκπληξη υπό την επίβλεψη του Eckard Weizigmann. Μη χάσετε την ξενάγηση στο Μουσείο Αεροσκαφών που στεγάζεται στους χώρους του (7A Wilhelm-Spazier Strasse, τηλ.: 0043 662 219 777, www.hangar-7.com, από €45 το άτομο).

 

 

Esszimmer

Από τις πιο σοφιστικέ διευθύνσεις της πόλεις με τον σεφ Andreas Kaiblinger να έχει στο ενεργητικό του και ένα αστέρι Michelin. Funky design, δημιουργική κουζίνα και μενού που αλλάζει κάθε εβδομάδα. Σταθερή αξία το φιλέτο ελαφιού με κόκκινο λάχανο και πολέντα αλλά και η λευκή σοκολάτα με ροδάκινα και παπαρουνόσπορο (Müllner Hauptstrasse 3, τηλ.: 0043 662 870899, www.esszimmer.com, από €38 το μενού 3 πιάτων).

 

Carpe Diem Finest Fingerfood

Έφερε κάτι το διαφορετικό στην πόλη με το fingerfood που σερβίρει και δίκαια υπερηφανεύεται για το αστέρι Michelin που κέρδισε. Πολλές από τις ελαφριές δημιουργίες του σεφ σερβίρονται μέσα σε κώνους ενώ από τις επιλογές fingerfood ξεχωρίσαμε τις φτερούγες κοτόπουλου με καλαμπόκι και πικάντικη σος αλλά και τον τόνο σε κρούστα σουσαμιού (Getreidegasse 50, τηλ.: 0043 662 848800, www.carpediemfinestfingerfood.com, από €18 το άτομο).

Στάση για καφέ

 

   Κάντε εδώ κλικ για να βρείτε τα πιο φτηνά εισιτήρια για Σάλτσμπουργκ