Oι πιο αυθεντικές ταβέρνες της Κρήτης.

Ας είμαστε ειλικρινείς. Σε κάθε νησί που υποδέχεται κάθε χρόνο πλήθος τουριστών, υπάρχει ο κίνδυνος, αν δεν γνωρίζουμε τα «καλά» μέρη, να δοκιμάσουμε ένα ξαναζεσταμένο μουσακά, διεθνή πιάτα που προσελκύουν τους τουρίστες και τιμές που σίγουρα δεν θα μας κάνουν να ξαναέρθουμε. Σίγουρα μια ασφαλής επιλογή για την Κρήτη, είναι να αποφεύγετε τα πιο παραλιακά και τουριστικά εστιατόρια και αν είναι εφικτό, να κατευθυνθείτε προς την ενδοχώρα. Μια ακόμα πιο σίγουρη επιλογή, είναι να επιλέξετε μια από τις παρακάτω, αυθεντικές, κρητικές ταβέρνες. 

Αρίστος, Αρχάνες 
Οι Αρχάνες, είναι ένα πολυσύχναστο χωριό που υπήρξε αμπελουργικό κέντρο από τους Μινωικούς χρόνους. Οι αρχαιολόγοι που εργάζονταν κοντά έχουν ανακαλύψει 4.000 θήκες από πηλό για να αποθηκεύουν τα κρασιά, μικρότερες εκδόσεις των οποίων εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται σήμερα. Στις Αρχάνες, είναι μονόδρομος η ταβέρνα του Αρίστου. Απλά επιπλωμένη με μεγάλα ξύλινα τραπέζια, οικογενειακά, σερβίρει σπιτικό κρασί και λίγες καθημερινές σπεσιαλιτέ, μια ταβέρνα του χωριού όπως κάθε άλλη. Υπέροχος ντάκος με φρέσκια ντομάτα, ζεστές τυρόπιτες, ντολμάδες και ένα δυνατό τζατζίκι με βότανα.Αλλά ο πραγματικός λόγος που επιλέγει κανείς τον Άριστο είναι ο διάσημος βραστό κόκορας του Γρηγόρη, του ιδιοκτήτη. Οφείλει την γεύση του σε μια διατροφή σιταριού και άγριων βοτάνων και συνοδεύεται από ένα πιλάφι ρυζιού σούπα με ζωμό κόκορα. "Οι Κρητικοί σερβίρουν κοκόρια στους γάμους ως σύμβολο της ευτυχίας", δήλωσε η σύζυγος του Γρηγόρη, Καίτη. ( Κάτω Αρχάνες, τηλ. 2810751243) 



Αστραδενή, Ηράκλειο
Για φαγητό στην παράξενα παραπλανητική πρωτεύουσα της Κρήτης. Περπατήστε γύρω από την αγορά με άρωμα ρίγανης, στη συνέχεια απολαύστε την μπουγάτσα, με τη ζεστή κρέμα τυριού που περιβάλλεται από λεπτά φύλλα και παγωμένο καφέ στην περίφημη πλατεία Βενιζέλου.  
Κρυμμένη σε έναν δρόμο στο κέντρο του Ηρακλείου, η Αστραδενή (το πρώην Έμπολο) είναι το μόνο μέρος στην πόλη που προσφέρει γνήσια κρητική κουζίνα. Περισσότερο εστιατόριο από ταβέρνα, διακοσμημένο σαν παραδοσιακό σπίτι, φημίζεται για τις πλούσιες αγροτικές σούπες, τις ομελέτες και τα μακαρόνια, τα λεπτά ζυμαρικά μαγειρεμένα σε ισχυρό ζωμό κατσίκας και το ανθότυρο του. Μετά από μια σούπα γάλακτος με χοιρινό και βρασμένο σιτάρι, δοκιμάστε το ζιγκούρι βραστό, γνωστή θεραπεία για όσους αγαπούν τη ρακί.
Η Κρήτη είναι ο παράδεισος ενός βοτανολόγου. Εκτός από τα γνωστά χόρτα πικραλίδας, περισσότερα από 2.500 είδη χόρτων χρησιμοποιούνται από τους τοπικούς μάγειρες. Η χρήση χόρτων, δημητριακών και ελαιολάδου κάνει την κρητική κουζίνα - σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες - την πιο υγιεινή στον κόσμο. (Μηλιαρά 7 - πάροδος μεγάλης Έβανς Ηράκλειο, τηλ. 2811757545)




Ο Πλάτανος, Βραχάσι 
Οι πίτες είναι η υπερηφάνεια της κρητικής γαστρονομίας. Πίτες με μυζήθρα και μέλι. Πίτες με χόρτα ή κρέας. Μικρές πίτες, μεγάλες πίτες, πίτες τηγανισμένες, ψητές, λεπτές σαν τηγανίτα, ή στριφογυρισμένες και κουλουριασμένες σαν σαλιγκάρι. Στην Ταβέρνα Πλάτανος στο Βραχάσι, ένα ήσυχο κατάλευκο χωριό με δύο βυζαντινές εκκλησίες και μια οθωμανική βρύση, θα σας φέρουν πιατέλες πίτες, γεμιστές με μυζήθρα, μάραθο, σπανάκι και αρνί με άρωμα κύμινο. Υπέροχοι κολοκυθανθοί γεμιστοί με μέντα,  πατάτες και ρύζι. Ένα φθινοπωρινό μείγμα από κουκιά, χόρτα και σαλιγκάρια μαγειρεμένα σε ελαιόλαδο και τα μαγειρευτά είναι όλα υπέροχα. (Βραχάσι, τηλ. 2841031488) 



Καρνάγιο, Χανιά
Με ένα φιλόξενο, πανέμορφο λιμάνι τα Χανιά είναι το στολίδι της Κρήτης. Όπως ταιριάζει σε μια ταβέρνα με σοβαρά γαστρονομικά διαπιστευτήρια, το Καρνάγιο απομακρύνεται ελαφρώς από την τουριστική δράση, κρυμμένο στην ανατολική γωνία του λιμανιού με μερική θέα στη θάλασσα. Θα διαλέξετε από μια μεγάλη γκάμα μεζέδων, στη συνέχεια ζητήστε τα τέλεια τηγανισμένα λαχανικά, ψητές αρνίσιες μπριζόλες και ένα στιφάδο σουπιάς με ελιές και μάραθο. Μυστικό; Mην φύγετε αν δεν δοκιμάσετε το μπουρέκι με τα στρώματα κρέμας από κολοκυθάκια και μυζήθρα, σε φύλλο από σουσάμι. (Πλ. Κατεχάκη 8, τηλ.2821044345)


Tags:Κρήτη φαγητό 

Προηγούμενο

Ετοιμαζόμαστε για Βαρκελώνη: Best restaurants.

Επόμενο

Ρώμη: Τα 10 πιο οικονομικά τραπέζια της.