Φλωρεντία: Τα καλύτερα εστιατόρια της.


Η Φλωρεντία είναι ένας ναός γαστρονομικών απολαύσεων, με νόστιμο street food, όπως το panini και το gelato, σε κάθε στροφή, και κάτι περισσότερο από ένα υπέροχο fine dining.  Αλλά με τόση αφθονία από επιλογές, είναι δύσκολο για έναν ξένο να καταλάβει πού βρίσκονται τα αληθινά μαργαριτάρια. Εμείς έχουμε τις καλύτερες εσωτερικές πληροφορίες, από μπαρ που σερβίρουν τα καλύτερα σάντουιτς μέχρι και εστιατόρια με αστέρια Michelin, όπου οι πρώτες ύλες προέρχονται απευθείας από τη βιολογική φάρμα του ιδιοκτήτη.

Duomo, Piazza della Signoria και San Marco
Coquinarius
Στην τουριστική περιοχή γύρω από το Duomo είναι δύσκολο να βρει κανείς διαμάντια της γαστρονομίας αλλά ανάμεσα στις λίγες εξαιρέσεις είναι το Coquinarius, ένα wine bar και εστιατόριο που βρίσκεται σε έναν λιθόστρωτο δρόμο. Είναι ένα δημοφιλές σημείο τόσο για τουρίστες όσο και για ντόπιους για ένα aperitivo, για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Υπάρχουν ποικιλίες τυριών και αλλαντικών, ευφάνταστες σαλάτες, εξαιρετικές πρώτες ύλες, όπως τα ραβιόλια γεμιστά με τυρί και αχλάδια πεκορίνο, καθώς και περιστέρι ή ψητό βόειο κρέας. Τα επιδόρπια (που παρασκευάζονται φρέσκα καθημερινά) αξίζουν να αφήσετε λίγο χώρο στο στομάχι σας. http://coquinarius.it
Τιμές:€
Κρατήσεις: Προτείνονται

Ino
Είναι ανοιχτό μόνο κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά αυτό το φωτεινό, μοντέρνο ντελικατέσεν και wine bar είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να κάνετε ένα διάλειμμα από όλα αυτά τα έργα τέχνης στο Uffizi. Ειδικεύεται στο γκουρμέ πανίνι, φτιαγμένο με χειροποίητο ψωμί ή focaccia, και γεμίσεις όπως τυρί Robiola, ζαμπόν Zibello και τραγανές κόκκινες πιπεριές Crusco από Basilicata. Υπάρχουν σαλάτες, κρύες πιατέλες και ένα ή δύο απλά πιάτα, τα οποία τρώτε σε σκαμπό μπαρ, ίσως με ένα ποτήρι κρασί από τη συνεχώς ανανεωμένη λίστα. http://inofirenze.com
Τιμές: €
Κρατήσεις: Δεν γίνονται



Caffé Rivoire
Με τη μεγάλη βεράντα του στην πλατεία Piazza della Signoria, που ονομάζεται και «Σαλόνι της Φλωρεντίας», το κομψό Rivoire αποτελεί ιδανικό μέρος για να παρακολουθήσετε την κίνηση μαζί με έναν καπουτσίνο ή ένα Campari σόδα. Ιδρύθηκε το 1872 ως εργοστάσιο σοκολάτας και τα γλυκά του είναι ακόμα θεϊκά, όπως και τα κέικ και οι σφολιάτες (δοκιμάστε το αμαρτωλό Sachertort). Η βεράντα είναι ένα υπέροχο μέρος για ένα ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα με βασικά ιταλικά πιάτα ή για να χαλαρώσετε μετά από μια κουραστική μέρα στα αξιοθέαταhttp://rivoire.it
Τιμές: €
Κρατήσεις: Δεν γίνονται

Santa Croce και ανατολικά
Del Fagioli
Μία από τις παραδοσιακές οικογενειακές τρατορίες που εξακολουθούν να δραστηριοποιούνται στην κεντρική Φλωρεντία, το Del Fagioli με επένδυση από σκούρο ξύλο είναι ένα μέρος που πρέπει να επισκεφτείτε. Το μενού των κλασικών Florentine περιλαμβάνει fettunta (φρυγανισμένο ψωμί) με σκόρδο και ελαιόλαδο, πλούσιο ψωμί και ribollita με βάση τα φασόλια, poletettine fritte και bistecca alla Fiorentina. Βαριά λευκά λινά τραπεζομάντηλα, λευκοί τοίχοι, κρεμασμένοι πίνακες και το σπιτικό κόκκινο κρασί σερβίρεται σε καράφες. Corso dei Tintori, 47-red, 50122 Firenze
Τιμές: €
Κρατήσεις: Προτείνονται

Pizzeria Santarpia
Οι φανατικοί της πίτσας θα σας πουν ότι η καλύτερη πίτσα στη Φλωρεντία σερβίρεται στο πολύχρωμο, σύγχρονο, χωρίς φασαρία εστιατόριο του Giovanni Santarpia, που βρίσκεται ακριβώς έξω από την αγορά Sant'Ambrogio. Ο Santarpia χρησιμοποιεί μόνο κορυφαία συστατικά από την πατρίδα του Campania και αφήνει τη ζύμη να ξεκουαστει για 48 ώρες. Το αποτέλεσμα; Μια ζύμη τραγανή απέξω και αφράτη μέσα σε ένα μενού με 12 επιλογές από κλασική Margherita ή Marinara έως burrata με γλυκόριζα ή πράσο, gorgonzola και πικάντικο λουκάνικο. Η αναμονή ίσως να είναι μεγάλη, αλλά η πίτσα είναι θεϊκή. http://santarpia.biz
Τιμές: €
Santa Maria Novella, San Lorenzo και δυτικά
Trattoria Sergio Gozzi
Ένα σπιτικό μέρος που λειτουργεί μόνο το μεσημέρι βρίσκεται στην πολυσύχναστη περιοχή San Lorenzo και είναι τόσο δημοφιλές στους τουρίστες όσο και στους ντόπιους. Η οικογένεια Gozzi ξεχωρίζει για τις σπεσιαλιτέ της Φλωρεντίας και της Τοσκάνης από το 1915 και η διακόσμηση φαίνεται να μην έχει αλλάξει από τότε. Το μενού διαφέρει κάπως ανάλογα με τις εποχές, αλλά είναι απόλυτα παραδοσιακό. Φασόλια και σούπα μαύρου λάχανου, ζυμαρικά με απλή σάλτσα ντομάτας, «peposo» (ένα νόστιμο μοσχαρίσιο στιφάδο με μαύρη πιπεριά) και ζουμερό ψητό χοιρινό. Piazza di San Lorenzo, 8R, 50123 Firenze.
Τιμή: €
Κρατήσεις: Δεν γίνονται

Oltrarno
Il Santo Bevitore
Αυτή η κομψή, ρετρό osteria στην πλευρά Oltrarno της Ponte alla Carraia είναι πάντα δημοφιλής στους ντόπιους και στους τουρίστες. Ένα γκουρμέ μέρος χωρίς να το «φωνάζει», όπου το μενού βασίζεται σε υγιεινά, εποχικά προϊόντα. Υπάρχουν βέβαιες σούπες και σαλάτες για χορτοφάγους, αλλά υπάρχουν και ταλιόλι φαγόπυρου με φασιανό στήθος και μάραθο. Οι πουτίγκες είναι επίσης καλές: κανέλα crème brulée με παγωτό diospero, ίσως, ή σοκολάτα. Το πιο περιεκτικό μενού για ένα μεσημεριανό γεύμα είναι ιδιαίτερα καλό. http://ilsantobevitore.com
Τιμές: €
Κρατήσεις: Απαραίτητες το βράδυ

Osteria dell'Enoteca
Η δυναμική νέα ομάδα πίσω από το wine bar Pitti Gola e Cantina στην Piazza Pitti άνοιξε αυτή την οστερία νέας γενιάς. Το εποχιακό μενού με βάση την Τοσκάνη προσφέρει το πιο περίεργο δημιουργικό αποτέλεσμα : πλούσιο, ζουμερό κοτόπουλο με σάλτσα vin santo, σούπα φασολιών «piattelino»  με γαρίδες και φασκόμηλο και σουπιές που μαγειρεύονται με μαύρο λάχανο. Η μπριζόλα, είτε το περίφημο τοπικό «Chianina» είτε το «Fassona» από το Piemonte, είναι μια εξαιρετικά αξιόπιστη επιλογή. http://osteriadellenoteca.com
Τιμές: €
Κρατήσεις: Προτείνονται (για δείπνο)

ΟΙ ΩΡΑΙΟΤΕΡΕΣ ΠΛΑΤΕΙΕΣ ΤΗΣ ΦΛΩΡΕΝΤΙΑΣ



Πέρα από τα τείχη της πόλης
Da Ruggero
Για μια αυθεντική, οικογενειακή trattoria που σερβίρει παραδοσιακά πιάτα της Φλωρεντίας, αυτή η μικρή, ξύλινη τρατορία, νότια της Porta Romana, είναι μια από τις καλύτερες επιλογές. Συνήθως γεμάτο ντόπιους, το Da Ruggero ειδικεύεται σε κλασικά κλασσικά όπως ribollita ossobuco με σκόρδο και ψητό χοιρινό. Την άνοιξη θα υπάρχει και ριζότο με σπαράγγια ίσως. Υπάρχει μια μικρή λίστα κρασιών, αλλά το σπιτικό κόκκινο είναι ιδανικό για αυτό το στυλ μαγειρέματος. Via Senese, 89/R, 50124 Firenze.
Τιμές: €€
Κρατήσεις: Απαραίτητες ( για δείπνο) 

La Bottega del Buon Caffè
Για ένα ελαφρύ γεύμα κατευθυνθείτε προς το ποτάμι σε αυτό το κομψό αλλά χαλαρό εστιατόριο ακριβώς έξω από την Porta San Niccolò. Ολοκληρωμένα, μοντέρνα ιταλικά πιάτα των οποίων την παρασκευή παρακολουθείτε από την ανοιχτή κουζίνα. Η φιλοσοφία είναι παθιασμένα οργανική. Τα περισσότερα από αυτά που εμφανίζονται στο πιάτο σας παράγονται στη βιολογική φάρμα του ιδιοκτήτη. Ζυμαρικά με περιστέρι,βούτυρο και θυμάρι, cernia σε μια κρούστα με βότανα και εξαιρετικά επιδόρπια. http://borgointhecity.com
Τιμές: €€€
Κρατήσεις: Απαραίτητες

48 ΩΡΕΣ ΣΤΗΝ ΦΛΩΡΕΝΤΙΑ



Tags:Φλωρεντία εστιατόρια φαγητό 

Προηγούμενο

Tα 5 πιο παραδοσιακά εστιατόρια στο Παρίσι.

Επόμενο

Τα πιο οικονομικά εστιατόρια στο Παρίσι.