Άμστερνταμ: Τα καλύτερα μέρη για craft μπύρα


Αν νομίζετε ότι μπύρα στο Άμστερνταμ σημαίνει μόνο Heineken, θα χαρείτε να μάθετε πως εκείνες οι μέρες έχουν περάσει ανεπιστρεπτί. Δεκάδες είναι τα μπαρ στο Άμστερνταμ που διαθέτουν μακρείς καταλόγους μπύρας με επιλογές από κλασσικές pilsners έως πιο φρουτώδεις και stout επιλογές. Η σκηνή της μπύρας στην πόλη έχει αλλάξει και οι Ολλανδοί μικροζυθοποιοί έχουν μπει για τα καλά στο παιχνίδι, συνδυάζοντας πλέον ποιότητα και ευρηματικότητα. Πάμε να δούμε τις 5 καλύτερες μπυραρίες «σπιτικής» μπύρας, που διαθέτουν, δηλαδή, δικό τους ζυθοποιείο.

 

Brouwerij 't IJ

Θα τη βρείτε σε ιδανικό σημείο, στα παλιά δημόσια λουτρά, δίπλα σε ένα από τα πιο σημαντικά αξιοθέατα της πόλης, τον ανεμόμυλο De Gooyer. Σερβίρει μια σειρά από πρωτοκλασάτες μπύρες δικής τους παρασκευής που θα δοκιμάσετε στο tap room, που είναι ένα όμορφο μπαρ με ταράτσα. Οι επιλογές της ημέρας γράφονται με κιμωλία στον μαυροπίνακα. Να είστε προσεκτικοί αν επιλέξετε την Columbus amber ale: στο 9%, αφού την πιείτε μπορεί να ξεχάσετε για ώρα πού βρίσκεστε. Περισσότερο προσιτή επιλογή η Natte, στο 6,5%. 7 Funenkade, Amsterdam-Centrum Amsterdam, Noord-Holland, 1018 AL, www.brouwerijhetij.nl

 


De Bekeerde Suster

Κοντά στην περίφημη Red Light District, το De Bekeerde Suster είναι ένα ευχάριστο bar-restaurant όπου οι χαλκόχρωμες κανάτες ζύμωσης μπύρας του Amsterdamsche Stoombierbrouwerij βρίσκονται σε περίοπτη θέση. Εκεί ζυμώνεται μπύρα τουλάχιστον δυο φορές την εβδομάδα, ενώ πολύ καλές επιλογές για να δοκιμάσετε είναι η White Antonia, μια σιταρένια μπύρα στο 6,5% ή και η Kloosterpils, μια ιδιαίτερη pilsner στο 4,8%. Το φαγητό του είναι επίσης καλό. 6 Kloveniersburgwal, Amsterdam-Centrum Amsterdam, Noord-Holland, 1012 CT, www.debekeerdesuster.nl

 


Brouwerij de Prael

Η Brouwerij de Prael είναι μια ανερχόμενη μπυραρία που δίνει έμφαση στο καλό μάρκετινγκ και τις εύγεστες μπύρες – η «weizen» τους, μια απαλή και πιπεράτη σταρένια μπύρα στο 5,4% αποτελεί μια εξαιρετική εισαγωγή. Αντίθετα με πολλούς ανταγωνιστές τους βρίσκονται σε κεντρικό σημείο, σε ένα ενδιαφέρον παλιό κτίριο στην Oudezijds Voorburgwal, που τώρα είναι πολυσύχναστο σημείο με boho αισθητική. Σερβίρουν μια ευρεία ποικιλία σπιτικής μπύρας (αν θέλετε μπορείτε να δοκιμάσετε πριν παραγγείλετε) αλλά και σνακ για να τη συνοδεύσετε σε καλές τιμές. 26 Oudezijds Armsteeg, Amsterdam-Centrum Amsterdam, Noord-Holland, 1012 JD, www.deprael.nl

 

Brouwerij Troost

Μπορεί η συγκεκριμένη μπυραρία να βρίσκεται πλέον σε τρεις διευθύνσεις, η πιο χαρακτηριστική της όμως παραμένει η πρώτη: σε έναν ανοιχτό, φιλόξενο χώρο μιας πρώην μονής, στη γειτονιά του De Pijp, λειτουργεί ως καφέ, μπυραρία και χώρος γευσιγνωσίας. Εδώ θα βρείτε χύμα αλλά και εμφιαλωμένη μπύρα, από κλασσικές pilsners έως πιο εξωτικές γεύσεις όπως η «Fruit Freak» τους, με ένα συνδυασμό μάνγκο, passion fruit και βερίκοκου, στο ήπιο 3,7%. Θα βρείτε επίσης φαγητό για να τις συνοδεύσετε: burger, μπριζόλες, σαλάτες και flammkuchen (την γερμανική «πίτσα»). 21 Cornelis Troostplein, Amsterdam-Zuid Amsterdam, Noord-Holland, 1072 JJ, www.brouwerijtroost.nl/depijp-amsterdam/

 

credit photo @brouwerijtroost.nl


Butcher's Tears

Έξω από το κέντρο της πόλης, σε μια όχι και τόσο ελκυστική, βιομηχανική περιοχή, στο Karperweg του Amsterdam Zuid θα βρείτε ίσως την πιο «ακραία» μπυραρία της πόλης. Σε ένα κτίριο που απ’ έξω μοιάζει με παλιά αποθήκη, ίσως ακόμα και γκαράζ, η επιλογή οποιασδήποτε από τις 10 βαρελίσιες μπύρες του σίγουρα θα σας ανταμείψει. Οι «εποχιακές» του μπύρες, όπως για παράδειγμα η Ex Voto (χειμώνας, 9%) ή η En Enfer (καλοκαίρι, 5%) είναι ό,τι πρέπει για να δοκιμάσετε. Όλες οι μπύρες του είναι αφιλτράριστες και απαστερίωτες. 45 Karperweg, Amsterdam-Zuid Amsterdam, Noord-Holland, 1075 LB, www.butchers-tears.com/



Tags:Άμστερνταμ 

Προηγούμενο

Ιταλία: Πώς να παραγγείλετε τον σωστό καφέ

Επόμενο

Κωνσταντινούπολη: τα 5 καλύτερα μέρη για να πιείτε τσάι