GOURMET

Φιλέτο σολομού με σπανάκι σε φύλλο σφολιάτας από τον Marcello Tully, σεφ του Kinloch Lodge στο Isle of Skye της Σκωτίας

Ένα από τα καλύτερα πιάτα του Βραζιλιάνου, βραβευμένου με αστέρι Michelin σεφ Marcello Tully, ο οποίος έχει μετατρέψει το ξενοδοχείο-εστιατόριο Kinloch Lodge, στο δεύτερο μεγαλύτερο νησί της Σκωτίας, σε πρώτης τάξης γαστρονομικό προορισμό.

Χειροποίητα ραβιόλια με ρικότα από τον Massimo Spigaroli, σεφ του Antica Corte Pallavicina

Τα σπιτικά, γεμιστά ζυμαρικά είναι μια ωραία ιδέα για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας. Αυτή η συνταγή από τον σταρ-σεφ Massimo Spigaroli δεν θα απογοητεύσει κανέναν. Ραβιόλια γεμιστά με ρικότα και μυρωδικά: Απόλυτη γκουρμέ απλότητα.

Λιγκουίνι αματριτσιάνα με μπακαλιάρο από τους αδερφούς Cerea, σεφ του Da Vittorio στο Μπέργκαμο της Ιταλίας

Μια συνταγή από τους ιδιοκτήτες του τριάστερου εστιατορίου Da Vittorio στην περιοχή Brusaporto, που έχει αποκτήσει εξαιρετική φήμη για τα θαλασσινά πιάτα του, πατώντας στην παράδοση της Λομβαρδίας κι ακολουθώντας πιο δημιουργικά μονοπάτια.

Ριζότο με αντζούγια, λεμόνι και κακάο από τον Carlo Cracco, σεφ του μιλανέζικου Ristorante Cracco

Το εστιατόριό του, το Ristorante Cracco στο Μιλάνο, αποτελεί κορυφαίο προορισμό στην πόλη για «πειραγμένα» μιλανέζικα πιάτα. Μία από τις σπεσιαλιτέ του είναι κι αυτό το ιδιαίτερο ριζότο.

Σαλάτα με ροδάκινα, καπνιστή μοτσαρέλα και μπαλσάμικο από τον Gregory Marchand, σεφ του παριζιάνικου Frenchie

Αφού μαθήτευσε στο Λονδίνο, δίπλα στον Jamie Oliver, o Gregory Marchard άνοιξε το 2009 το μπιστρό Frenchie στο Παρίσι, το οποίο έγινε αμέσως διάσημο, κατακτώντας πριν λίγο καιρό και το πρώτο αστέρι Michelin. Αυτό είναι ένα από τα πιο ξεχωριστά, καλοκαιρινά του πιάτα.

Χοιρινό φιλέτο τυλιγμένο σε μπέικον με αρακά a la francaise από τον Eric Ripert, σεφ του νεοϋορκέζικου Le Bernardin

Ένα υπέροχο πιάτο για δείπνο, εύκολο στην παρασκευή του και με λίγα υλικά. Δοκιμάστε το όπως σερβίρεται σε ένα από τα καλύτερα εστιατόρια γαλλικής κουζίνας της Νέας Υόρκης.

Τραγανές μπάρες δημητριακών από τον Christof Syré, executive chef στο Four Seasons Resort and Club Dallas at Las Colinas του Τέξας

Νόστιμες μπουκιές ενέργειας, φτιαγμένες από τα χεράκια σας, με δημητριακά και αποξηραμένα φρούτα. Τέλειες για πρωινό, κολατσιό και τσιμπολόγημα.

Αθήνα: 7 αγαπημένα στέκια σε πεζόδρομους

Το καλοκαίρι έχει έρθει πια για τα καλά και όλοι μας μετά από την καραντίνα, σίγουρα δε βλέπουμε την ώρα να πιούμε το καφεδάκι μας στη λιακάδα και να απολαύσουμε το ποτό μας με θέα την περατζάδα. Ιδού επτά από τα πιο αγαπημένα μας cafe και μπαράκια που απλώνουν τα τραπέζια τους σε όμορφους πεζόδρομους του κέντρου.

Fish and Chips από τον Jamie Oliver

Αν βρεθήκατε ποτέ στο Λονδίνο, σίγουρα θα το έχετε γευτεί. Το Fish and Chips για τους Άγγλους είναι ό,τι το σουβλάκι για τους Έλληνες. Ακολουθεί η αυθεντική συνταγή από τον ειδικό, τον διάσημο Βρετανό σεφ Jamie Oliver.

Brownies σοκολάτας με ελαιόλαδο από τον Bobby Flay

Δοκιμάζουμε ένα από τα πιο αγαπημένα μας αμερικάνικα γλυκά σε μια ενδιαφέρουσα εκδοχή. Brownies με ελαιόλαδο και σοκολατένιο γλάσο, πασπαλισμένα με τραγανά ψίχουλα ψωμιού. Η συνταγή είναι του διάσημου Αμερικανού σεφ Bobby Flay.

Κοτόπουλο με 40 σκελίδες σκόρδου από τον Emeril Lagasse

Ο διάσημος Αμερικανός σεφ Emeril Lagasse μας παρουσιάζει τη δική εκδοχή για αυτό το κλασικό, ρουστίκ πιάτο με καταγωγή από την Προβηγκία. Εντυπωσιακό, πρωτότυπο και πεντανόστιμο φαγητό.

Η ελληνική σαλάτα του Michael Psilakis, σεφ του νεοϋρκέζικου MP Taverna

Με ένα αστέρι Michelin και τίτλους όπως "Σεφ της Χρονιάς", ο Μιχάλης Ψιλάκης είναι αναμφίβολα ένας από τους διασημότερους Έλληνες σεφ παγκοσμίως. Από το Μεγάλο Μήλο μάς στέλνει τη δική του, πληθωρική εκδοχή για την αγαπημένη χωριάτικη σαλάτα.

Oι πιο νόστιμοι προορισμοί της Ελλάδας.

Μια χώρα με τόσες γεύσεις, τόσο όμοιες μα και τόσο διαφορετικές σε κάθε γωνιά της. Ταξιδεύουμε σε μια Ελλάδα γεμάτη από μυρωδιές και γευστικές εμπειρίες, και γνωρίζουμε τα μέρη εκείνα που φημίζονται για την κουζίνα τους και την αγάπη τους στο φαγητό.

Παγωτό μαργαρίτα από τη διάσημη τηλεοπτική σεφ Nigella Lawson

Η μεγάλη κυρία της βρετανικής κουζίνας μάς δίνει τη συνταγή για ένα απολαυστικό και ελαφρύ παγωτό με τεκίλα και υπέροχο άρωμα λάιμ. Με άλλα λόγια, σαν να πίνεις το κοκτέιλ σου με κουταλάκι.

Σολομός σε μαρινάδα με πράσινο τσάι από τον Charlie Ayers

Μια εναλλακτική, πολύ νόστιμη και χορταστική συνταγή για όσους λατρεύουν το σολομό, από τον πρώτο σεφ της Google, Charlie Ayers.

Το οσκαρικό σνίτσελ του Wolfgang Puck

Ο Αυστριακός celebrity σεφ της Αμερικής- ιδιοκτήτης 20 εστιατορίων σε όλο τον κόσμο, ο οποίος επιμελείται το μενού της τελετής των Όσκαρ- συνοδεύει το διάσημο σνίτσελ του με μια λιτή, ζεστή πατατοσαλάτα.

Για φαγητό στα πιο όμορφα εστιατόρια της Ευρώπης.

Από δείπνο υπό το φως των κεριών στην Ίμπιζα μέχρι το πιο χαρούμενο café της Μαδρίτης, καθόμαστε για φαγητό στα πιο όμορφα εστιατόρια της Ευρώπης, που φυσικά δεν θα αφήσουν και τον ουρανίσκο μας ανικανοποίητο.

Μοσχαρίσια παϊδάκια μαριναρισμένα σε καφέ από τον Roberto Petza, σεφ του S'Apposentu στη Σαρδηνία

Ένα ξεχωριστό πιάτο που στέκεται υπέροχα σε ένα επίσημο τραπέζι. Ο Roberto Petza είναι ο ιδιοκτήτης και σεφ του εστιατορίου S'Apposentu, ενός από τρία εστιατόρια της Σαρδηνίας που έχουν βραβευτεί με αστέρι Michelin.

Ψωμί μπανάνας από τον Jamie Oliver

Εκμεταλλευτείτε δημιουργικά τις μπανάνες που είναι ένα βήμα πριν την... καταστροφή, φτιάχνοντας αυτό το εύκολο, νόστιμο και υγιεινό άγλυκο κέικ που προτείνει ο διάσημος Βρετανός σεφ.

Το πιπεράτο φιλέτο του Joël Robuchon

Το φιλέτο με πιπέρια (steak au poivre) είναι ένα από τα πιο διάσημα κλασικά πιάτα της γαλλικής κουζίνας. Ας δούμε πώς το έφτιαχνε ο θρυλικός «σεφ του αιώνα», Joël Robuchon (1945-2018).