Ζαγοροχώρια: Τραπέζια με θέα την Αστράκα

Dizaki 

Εστιατόριο-cafe λίγο πιο πάνω από την πλατεία στα Άνω Πεδινά. Αρχικά, θα σας κερδίσει ο χώρος- ψηλοτάβανος και σε ύφος english country style, με μεγάλο τζάκι, πιάνο και πατάρι-, αλλά και η ποιοτική μουσική (τζαζ, κουβανέζικη, ακόμα και όπερες). Έπειτα, θα ενθουσιαστείτε με τα φαγητά του Χρήστου και τα γλυκά της Ηλέκτρας. Εδώ θα έρθετε για νοστιμότατα ζυμαρικά, ευφάνταστα πιάτα κρεατικών, δημιουργικές σαλάτες κι άλλα πιάτα που διαφοροποιούνται από τα καθιερωμένα που θα βρείτε στην περιοχή. Insider tip: Περάστε και το πρωί για να πιείτε πολύ καλό καφέ και αργότερα μέσα στη μέρα για τσίπουρο.  

Το Παλιό Αλώνι

Στην άκρη του χωριού Κουκούλι, η Μαριάννα και ο Λάζαρος προσφέρουν αυθεντικές ζαγορίσιες γεύσεις και πιάτα για απαιτητικά στομάχια με θέα στη χαράδρα του Βίκου και στο γεφύρι του Κοκόρου. Ζουμερά κρέατα, όπως χοιρινό με λάχανο και γουρουνόπουλο με δαμάσκηνα και κυδώνια, αλλά και χειροποίητες πίτες (με κορυφαία την τσουκνιδόπιτα) παρελαύνουν στα τραπέζια της μεγάλης σάλας και της βεράντας. Insider tip: Δοκιμάστε τις σπεσιαλιτέ του: σουφλέ με ρεβίθια και μελιτζάνα, και κοτοσαλάτα με μήλο, πατάτα και διάφορα άλλα μυστικά υλικά.

Τα Σουδενά

Οι ντόπιοι το ξέρουν ως «Σωτηρία», από την κυρία Σωτηρία που κάνει μικρά θαύματα στην κουζίνα: πεντανόστιμο κοκκινιστό μοσχαράκι, σωστά ψημένα ζουμερά παϊδάκια, μαμαδίστικος μουσακάς, φασολάδα με φρέσκια ντομάτα και δυναμωτική βραστή γίδα. Insider tip: Ολοκληρώστε με ρυζόπιτα με κανέλα και σταφίδες.  

Η Πίτα της Κικίτσας

Εστιατόριο-θεσμός του Ζαγορίου, στην κεντρική πλατεία στο Μονοδένδρι. Από το 1958 και συνεχίζει. Κανείς δεν φεύγει από εδώ αν δεν δοκιμάσει την ξακουστή αλευρόπιτα με την παραδοσιακή συνταγή της γιαγιάς Κικίτσας (αλεύρι, βούτυρο, αυγά και τυρί φέτα). Άλλη σπεσιαλιτέ του μαγαζιού είναι η μπλατσαριά, πίτα με άγρια χόρτα του βουνού, καλαμποκάλευρο και φέτα. Insider tip: Ζητήστε το ροζέ, γλυκό σαμπανιζέ κρασί από τη Ζίτσα. 

Κανέλλα και Γαρύφαλλο

Ένα μαγαζί για τους λάτρεις των μανιταριών κι άλλων ξεχωριστών γεύσεων, στην είσοδο της Βίτσας. Μανιταρόσουπα και μανιταρόπιτα, μοσχάρι κρασάτο με «μορχέλες», κόκορας με κόλιανδρο, πορτοκάλι και άγρια «κανθαρέλλα», ζυμαρικά με άγρια μανιτάρια, καπνιστή χοιρινή μπριζόλα και καπνιστό ψαρονέφρι είναι μερικά από τα κορυφαία πιάτα. Insider tip: Ολοκληρώστε με τις δημιουργίες της Νατάσσας: cheesecake με άγρια βατόμουρα και γιαούρτι με σιρόπι από κράνα. 

Το Σπίτι του Ορέστη

Το εστιατόριο του ομώνυμου ξενώνα είναι ένας χώρος γεμάτος από ιστορίες ντόπιων και περιηγητών. Στο παλιό κατώι με τους πέτρινους τοίχους και το γυαλισμένο απ’ τις αμέτρητες ορειβατικές μπότες πλακόστρωτο πάτωμα, μαζεύονται όλοι - πελάτες του ξενώνα και μη- για νόστιμα μαγειρευτά, πίτες και τσιπουρομεζέδες. Insider tip: Δοκιμάστε τις μελιτζάνες με φρέσκια ντομάτα και φέτα, καθώς και τις χοιρινές μπουκίτσες με πιπεριές και γραβιέρα. 

Δίας

Το εστιατόριο του ομώνυμου ξενώνα αποτελεί σταθερή αξία για τους ορειβάτες που εξερευνούν την περιοχή, αλλά και γι’ αυτούς που επιστρέφουν στην πέτρινη σάλα του με το τζάκι μόνο και μόνο για την περίφημη κρεατόσουπα και το τηγανητό μετσοβόνε. Πίτες και πιάτα φούρνου συμπληρώνουν το μενού. Insider tip: Ακόμα κι αν δεν μένετε στον ξενώνα, σταματήστε για έναν μεζέ, για να πάρετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες για τις αναβάσεις σας στην Τύμφη και την Αστράκα. 

Καλλιόπη

Στο εστιατόριο του ξενώνα Καλλιόπη- ένα απ΄ τα πιο γνωστά και φημισμένα της περιοχής- θα πάτε για τις χορτόπιτες, τις αλευρόπιτες, το παπρικάσι (πικάντικο χοιρινό στην κατσαρόλα) και το κοκκινιστό μοσχαράκι με δαμάσκηνα και σταφίδες της κυρίας Καλλιόπης. Φροντίστε μόνο να κλείσετε τραπέζι. Insider tip: Πιείτε ένα ποτηράκι από το σπιτικό κρασί και το τσίπουρό τους, το οποίο φτιάχνουν κάθε φθινόπωρο. 

Στα Ριζά

Ένα από τα πιο γνωστά εστιατόρια στο Ζαγόρι, με πιστούς Γιαννιώτες πελάτες που το τιμούν για τον συνδυασμό καλομαγειρεμένων πιάτων και εξαιρετικής θέας στη χαράδρα του Βίκου. Δοκιμάστε αγριογούρουνο γάστρας με κυδώνια και δαμάσκηνα, ψαρονέφρι τηγανιά με μανιτάρια και πιπεριές, σαγανάκι μελιτζάνας και ζαρκάδι με κάστανα και μήλα. Insider tip: Μη χάσετε το γλυκό «τούρτα κατσαρόλας». 

Στου Μιχάλη

Παραδοσιακή ταβέρνα-καφενείο, ανοιχτή χειμώνα-καλοκαίρι, πάνω στον κεντρικό δρόμο των Κήπων. Κόκορας κρασάτος, αγριογούρουνο φούρνου και χοιρινό ριγανάτο είναι μερικά από τα πιάτα που οφείλετε να δοκιμάσετε. Ανάλογα με την εποχή και τις φρέσκιες πρώτες ύλες, θα γευθείτε βέβαια και υπέροχες πίτες με σπιτικό φύλλο (λαχανόπιτα, κρεατόπιτα, γαλατόπιτα κ.ά.). Στο τέλος θα σας τρατάρουνε γλυκά του κουταλιού. Insider tip: Προσθέστε στην παραγγελία σας τους γίγαντες με ποικιλία από άγρια χόρτα. 

Σωποτσέλι

Το μενού στο μικρό ταβερνάκι-καφενείο, στην πλατεία του Δίλοφου, περιλαμβάνει ψητά στα κάρβουνα, μαγειρευτά, φαγητά γάστρας, κυνήγι και παραδοσιακές πίτες. Η σαλάτα «Σωποτσέλι», το χωριάτικο λουκάνικο, το κοκκινιστό ελάφι και το σπέσιαλ κοκορέτσι είναι ορισμένα από τα καλύτερα πιάτα. Για να τα συνοδεύσετε θα βρείτε μεγάλη ποικιλία εμφιαλωμένων κρασιών απ΄ όλη την Ελλάδα και εκλεκτό τσίπουρο. 

Μαργαρίτες

Cafe-restaurant σε τριώροφο κτίριο, πάνω στον κεντρικό δρόμο που διασχίζει τους Κήπους, με δύο καλαίσθητες σάλες με έπιπλα country style, ενεργειακά τζάκια και ιδιαίτερα φωτιστικά. Το μενού διαμορφώνεται ανάλογα με την εποχή και δένει με τις χρωματικές αντιθέσεις και αποχρώσεις του τοπίου. Ξεχωρίζουν το κοκκινιστό μοσχαράκι με μελιτζάνες και κριθαράκι, τα γιαπράκια και το ψαρονέφρι με βασιλομανίταρα της περιοχής. Στα συν, η μεγάλη λίστα κρασιών και τα χειροποίητα γλυκά ταψιού και κουταλιού. Insider tip: Για ποτό θα βγείτε- αν ο καιρός το επιτρέπει- στον ιδιωτικό κήπο, στο πίσω μέρος, όπου βρίσκεται το μπαρ. 

Το Μήλο

Στην κεντρική πλατεία του Δίκορφου, σ’ έναν προσεγμένο χώρο με ζεστά χρώματα και παραδοσιακές διακοσμητικές λεπτομέρειες, θα γευθείτε πιάτα όπως αρνάκι στη γάστρα- φτιαγμένο με «μυστική» τοπική συνταγή-, βραστό μοσχάρι με λαχανικά και νοστιμότατη κοτόπιτα. Εάν το επιτρέπει η περίοδος, ο μάγειρας προτείνει κυνήγι ζαγορίτικο και σαλάμι από αγριογούρουνο με σάλτσα δαμάσκηνο, συνοδευόμενο από εγχώρια κρασιά της πλούσιας κάβας. Insider tip: Ακόμα κι αν είστε περαστικοί, αξίζει να σταματήσετε για καφέ, ντόπιο ρακόμελο ή ένα από τα φημισμένα γλυκά του κουταλιού.  

Ταβέρνα Σπύρου και Κώστα Τσουμάνη

Στην ταβέρνα της οικογένειας Τσουμάνη, όλα είναι δικής τους παραγωγής- απ΄ τα τυριά μέχρι το τσίπουρο. Δοκιμάστε κρεατόσουπα, παπρικάσι με αρνίσια συκωτάκια, κολοκυθόπιτα και τραχανά με ντόπιο τυρί. Insider tip: Μην πείτε όχι αν βρείτε ψητή προβατίνα.  

Εν Αρίστη

Στο παλιό καφενείο του χωριού, που ανακαινίστηκε και επεκτάθηκε, οι λάτρεις του ηπειρώτικου τσίπουρου και του μεστού κρασιού θα ανακαλύψουν τον δικό τους παράδεισο. Τα ντόπια κρέατα, οι σαλάτες από τους κήπους του ιδιοκτήτη και οι πίτες της κυρίας Νίκης βρίσκονται στην πρώτη γραμμή της κουζίνας. Insider tip: Δοκιμάστε τη σπεσιαλιτέ τους, αγριογούρουνο με δαμάσκηνα. 

Ιωαννίδης

Ταβέρνα στην είσοδο του Μεγάλου Πάπιγκου, με ωραία πλακόστρωτη αυλή. Κουζίνα με ζαγορίτικες συνταγές, μεγάλη ποικιλία από τοπικές πίτες (χορτόπιτες, κολοκυθόπιτες κ.ά.) και ντόπια κρέατα στη σχάρα. Insider tip: Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε και τα λαχταριστά γλυκά του κουταλιού. 

Αστράκα

Στεγάζεται σε κτίσμα του 1824, στην πλατεία του Μεγάλου Πάπιγκου, και ξεχωρίζει για τα ντόπια, αγνά υλικά που χρησιμοποιεί. Το μοσχάρι με δενδρολίβανο, σταφίδες και δαμάσκηνα, το χοιρινό με γλυκόξινη σάλτσα αλλά και οι χειροποίητες ζαγορίσιες πίτες της κυρα-Δέσποινας είναι μόνο μερικές απ΄ τις σπεσιαλιτέ. Insider tip: Για γλυκό ζητήστε καρυδόπιτα ή σπιτικό ραβανί.