Ανάφη: Ζυμωμένη στον ήλιο και την αλμύρα

Άνεμος

Συμπαθέστατη οικογενειακή ψαροταβέρνα στη Χώρα που μένει ανοιχτή όλο το χρόνο για να σερβίρει τα πιο φρέσκα ψάρια που βγαίνουν από το δικό τους καΐκι. Δυνατό της πιάτο η αστακομαρονάδα και οι σουπιές. Insider tip: Δοκιμάστε οπωσδήποτε την κακκαβιά που φτιάχνει η Κατερίνα.

Αρμενάκι

Δεν χρειάζεται να ρωτήσουμε για να το βρούμε. Το εντοπίζουμε εύκολα, ακολουθώντας τις μουσικές στη Χώρα. Το πρωί, τρώμε τοστ και ομελέτες παρέα με freddo. Σειρά έχουν οι ρακές, το σαντορινιό κρασί, οι μεζέδες και τα φρέσκα ψάρια. Όταν έχει κέφια, ο κυρ Μάρκος παίζει και μπουζούκι. Insider tip: Πιάστε τραπέζι στο θόλο με την τοιχογραφία για να είστε πιο κοντά στην ορχήστρα. 

Λιοτρίβι

Μας υποδέχεται ακριβώς στην είσοδο της Χώρας, σε ένα παλιό ελαιοτριβείο. Η Πόπη φροντίζει για τα πάντα και κυρίως για τα εξαιρετικά μαγειρευτά της και τα ψάρια που έρχονται κατευθείαν από το καΐκι του συζύγου της. Δικά τους είναι και τα κηπευτικά αλλά και τα αυγά. Άπαιχτη η κακαβιά με σκορπίνα και η αστακομακαρονάδα. Insider tip: Πιείτε ρακόμελο με θυμαρίσιο μέλι παραγωγής τους.

Μαργαρίτα

Η Μαργαρίτα ανοίγει από νωρίς και μας περιμένει για πρωινό με αυγά και μέλι Ανάφης αλλά και μεζεδάκια και σπιτικό φαγητό. Χρυσοχέρα η ίδια, ειδικεύεται στις χειροποίητες πίτσες, τα γλυκά αλλά και το ψωμί που ζυμώνει καθημερινά. Εξαιρετικοί οι ρεβυθοκεφτέδες και η πικάντικη χταποδοσαλάτα. Στο χώρο του εστιατορίου θα βρείτε ακόμα και ασύρματο ίντερνετ. Insider tip: Κοντά στο εστιατόριό της διατηρεί τέσσερα ενοικιαζόμενα δωμάτια με ψυγείο και θέα στη θάλασσα.

Το στέκι

Η ίδια η Μαρία γράφει το μενού στα κλασικά μπλε τετράδια σχολείου. Ξεχωρίσαμε το γουρουνόπουλο και το κατσικάκι που λιώνουν στο στόμα, γίδα με πατάτες, γεμιστά με λαχανικά από τον κήπο τους, κόκκορα και ρεβίθια φούρνου, το οποία συνοδεύσαμε με ντόπιο κρασί. Insider tip: Δοκιμάστε την φάβα της Μαρίας με καππαρόφυλλα, μια δική της μυστική συνταγή.

Αστραχάν

Διακοσμημένο με κολοκύθες και χαλίκια, μας πρόσφερε το καλύτερο πανόραμα στο νησί. Η κυρία Αγαπία επιμένει στην παραδοσιακή αναφιώτικη κουζίνα, με σπεσιαλιτέ τα περίφημα μπαλότια (φρέσκα ζυμαρικά), τους κολοκυθοκεφτέδες, το σαβόρι (ψάρι βρασμένο με ξίδι και μπαχαρικά), το κατσικάκι φρικασέ, η φάβα, τα μυρωδάτα κεφτεδάκια και το κατσίκι με σαφράν. Insider tip: Μη χάσετε την σπέσιαλ κρεατόπιτα με τρία είδη κρέατος που ευωδιάζει άνηθο.

Ρούκουνας

Από νωρίς η παπαδιά η Ζαμπέτα μαγειρεύει πρωινά, λίγα μέτρα από την παραλία του Ρούκουνα. Ζυμώνει ψωμί, φτιάχνει εξαιρετικά λαδερά και μεζεδάκια. Insider tip: Δοκιμάστε οπωσδήποτε το κατσικάκι στον ξυλόφουρνο.