Παρίσι: Οδηγός γαστρονομίας για αρχάριους

Φαγητό στα wine bars; Ναι! 
Στα αμέτρητα wine bars της πόλης θα έχετε την ευκαιρία να γνωρίσετε τα καλύτερα κρασιά του γαλλικού αμπελώνα, αλλά και να δοκιμάσετε νόστιμα και προσιτά πιάτα γαλλικής κουζίνας. Τα τελευταία χρόνια, τα wine bars που προσφέρουν κάτι περισσότερο από απλά σνακ για να συνοδεύσεις το κρασί σου, ολοένα και αυξάνονται, με πολλούς διάσημους σεφ να ανοίγουν τα δικά τους bistrots à vins. Εξαιρετική επιλογή αποτελεί το Frenchie Bar à Vins του σεφ Gregory Marchand, στη συνοικία Sentier, που σερβίρει ιδιαίτερα πιάτα όπως ψητό κουνουπίδι με καπνιστό γιαούρτι και μπαχαρικά, σε καλές τιμές (6 rue du Nil, +33 140399619, www.frenchie-restaurant.com).






Steak frites: Ένα απλό πιάτο που πρέπει να δοκιμάσετε
 
Ή αλλιώς μπριζόλα με τηγανητές πατάτες. Είναι εύκολο να αδιαφορήσει κανείς για αυτό το κλασικό πιάτο που σερβίρεται στις brasserie αν ψάχνει για πιο ευρηματική κουζίνα. Εμείς, ωστόσο, σας προτείνουμε να είναι το πρώτο γεύμα σας στην πόλη. Πρόκεται για αυθεντικό παριζιάνικο comfort food, το οποίο πρέπει να δοκιμάσει κανείς στο σωστό μέρος- το Bistrot Victoires (6 Rue de la Vrillière,+33 142614378), ένα βήμα από τον Λούβρο, είναι από τα καλύτερα. Έχετε υπόψη πως οι Γάλλοι τρώνε τη μπριζόλα κόκκινη, με αίμα- αν δεν είναι το καλύτερό σας, ίσως είναι μια καλή ιδέα να τη ζητήσετε περισσότερο καλοψημένη απ΄ όσο συνήθως την τρώτε. 


Photo: Shutterstock 

Εξορμήστε στις αγορές τροφίμων
Ειδικά αν μένετε σε διαμέρισμα με μικρή κουζίνα για να ετοιμάζετε τα γεύματά σας, η επίσκεψη σε αυτές τις αγορές, που μοιάζουν με "μουσεία" τροφίμων, επιβάλλεται. Στα οπωσδήποτε σημειώστε την Marché des Enfants Rouges, στο 3ο διαμέρισμα, η οποία είναι ανοιχτή όχι μόνο τα Σαββατοκύριακα και χρονολογείται από το 1600. Από τις διασημότερες είναι η Marché Place Monge, στο 5ο διαμέρισμα, ιδιαίτερα τις Κυριακές που αποτελεί το σημείο συνάντησης των ντόπιων. Παραγωγοί πωλούν απευθείας τα φρούτα και τα λαχανικά τους (πολλά από τα οποία είναι βιολογικά), ενώ θα βρείτε και τυριά και φρέσκα ψάρια που καταφτάνουν από την Boulogne και την Dieppe στις βόρειες ακτές της χώρας. 





Αναζητώντας την καλύτερη μπαγκέτα 
Οι δρόμοι του Παρισιού είναι γεμάτοι φούρνους. Και είναι πραγματικά δύσκολο να σου βγει χάλια η μπαγκέτα που θα αγοράσεις (τα κρουασάν είναι άλλη υπόθεση- σίγουρα θα βρεις και πολλά που δεν τρώγονται!). Βεβαιωθείτε ότι το μαγαζί έχει απέξω το μπλε σηματάκι “Artisan Boulanger" για να είστε σίγουροι ότι θα φάτε χειροποίητο ψωμί. Και σε περίπτωση που αναρωτιέστε, ναι, υπάρχει η καλύτερη μπαγκέτα στο Παρίσι και θα τη βρείτε στο Du Pain et des Idées (34 Rue Yves Toudic, dupainetdesidees.com). 



Τραπεζάκια έξω

Ναι, είναι πειρασμός. Αλλά αν πραγματικά σας ενδιαφέρει η απόλαυση του φαγητού σας, καλό είναι να έχετε κατά νου σας δυο-τρια πραγματάκια. Τα τραπεζάκια έξω προτιμούνται από καπνιστές- και ειδικά οι Παριζιάνοι δεν ενοχλούνται ιδιαίτερα αν κάποιος δίπλα τους ανάψει τσιγάρο την ώρα που τρώνε. Οπότε, αν είστε από αυτούς που βήχουν και αλλάζουν χρώμα μόλις μυρίσετε καπνό τσιγάρου, ίσως πρέπει να το ξανασκεφτείτε το "έξω". Επίσης, καλό είναι να τσεκάρετε την κίνηση του δρόμου πριν καθίσετε. Η βαβούρα από τα αμάξια και τα λεωφορεία που περνάνε σε απόσταση αναπνοής δεν είναι ό,τι καλύτερο για να συνοδεύσετε το φαγητό σας. Για κάτι ήσυχο, σας προτείνουμε τα εστιατόρια της πλατείας Place du Marché Sainte-Catherine, στο 4ο διαμέρισμα.


Tags:εστιατόρια Παρίσι gourmet που να φάτε 

Προηγούμενο

Αυτά είναι τα καλύτερα εστιατόρια του Βερολίνου

Επόμενο

Μέτσοβο: Εδώ στήνονται τα καλύτερα φαγοπότια