Κάρπαθος: Τα καλύτερα γεύματα

Σε τούτο το νησί ανάμεσα στη Ρόδο και την Κρήτη οι ντόπιοι έχουν βρει το μυστικό: για να ζήσουν καλά τηρούν ευλαβικά τις παραδόσεις, στήνουν αυτοσχέδια γλέντια με λύρες, τσαμπούνες, λαούτα και βιολιά, μαγειρεύουν μακαρούνες και κατσικάκι από τα δικά τους.

Το Πέρασμα
Προσεγμένο εστιατόριο πάνω στο κεντρικό δρόμο στην παραλία Άφωτη, στα Πηγάδια. Εδώ τον πρώτο λόγο έχει η σπιτική κουζίνα σε γενναιόδωρες μερίδες: φρέσκο ψάρι πλακί στο φούρνο, ψητό χοιρινό στο φούρνο με λαχανικά και πατάτες, λαχανοντολμάδες, γεμιστοί κολοκυθανθοί, παπουτσάκια και πλούσια μακαρονάδα θαλασσινών. Στο τέλος κέρασμα φρούτο ή γλυκό (Παραλία Άφωτη, Πηγάδια, τηλ.: 6978622904).



Poseidon
Στο εστιατόριο του ομώνυμου ξενοδοχείου στην παραλία Δαμάτρια, στον Αφιάρτη, η Άντζελα Παπαβασιλείου ετοιμάζει με φροντίδα και δημιουργικότητα πιάτα με ντόπιες πρώτες ύλες. Κολοκυθοκεφτέδες, καρπάθικο γαριδάκι, χταπόδι με χούμους, κριθαρότο με γαρίδες και μπιφτέκι γεμιστό με κεφαλοτύρι και λιαστή ντομάτα. Στα συν το ψωμί που ψήνεται στον παραδοσιακό φούρνο (Παραλία Δαμάτρια, Αφιάρτης, τηλ.: 6978694482, http://poseidon-karpathos.com).



Ωραία Κάρπαθος
Γεύμα στη μαρίνα με τα ψαροκάικα. Θα γευτείτε μακαρούνες της Κάρπαθου με σύβραση (καραμελωμένα κρεμμύδια στο λάδι) και τριμμένη ξερή μυζήθρα, σαλιγκάρια με δάφνη και άνηθο, βουτυράτο τραχανά με ρίγανη και ντομάτα αλλά και ζουμερά κατσικίσια παϊδάκια στα κάρβουνα (Λιμάνι Πηγάδια, τηλ.: 22450 22501, από €12 το άτομο).



Mύλος Πολλοί υποστηρίζουν πως είναι μια από τις καλύτερες ταβέρνες του νησιού. Βρίσκεται μόλις 5 λεπτά από την κεντρική πλατεία. Τα περισσότερα πιάτα ψήνονται στο ξυλόφουρνο και σε αυτό οφείλεται η νοστιμιάς τους. Δοκιμάστε κολοκυθοανθούς, πιπεριές γεμιστές με τυρί,αγκινάρες, φοβερό κατσικακι κοκκινιστο και ίσως ένα κομμάτι υπέροχο χειροποίητο μουσακά της κυρ. Σοφίας. Φυσικά, όλοι έχουν να λένε για το ψωμί που βγαίνει σχεδόν καθημερινά από το φούρνο της (Όλυμπος, τηλ.: 2245 051333). 



Blue Garden 
Στο ψηλότερο σημείο του χωριού, κεντημένο από παραδοσιακά μοτίβα θα χορτάσετε με ντόπιες μακαρούνες, ζυμωτό ψωμί σε τραπεζάκι που κρέμονται πάνω από τους γκρεμούς. Δοκιμάστε επίσης την σπιτική πίτσα. Ιδανική ώρα το ηλιοβασίλεμα. Παράλληλα, ο Νίκος ο ιδιοκτήτης ξέρει τα καλύτερα μυστικά του χωριού και του τόπου και μπορεί να σας εμπιστευτεί με ένα ποτηράκι ούζο που θα σας κεράσει (Όλυμπος, τηλ.: 2245051101).



Άνοιξις 

Σε απλό και συμπαθέστατο περιβάλλον με κήπο και κληματαριές, το ταβερνάκι μοιάζει να έχει ξεπηδήσει από άλλες δεκαετίες. Το φαγητό όπως και η περιποίηση είναι σπιτικά και θα γευτείτε ντολμαδάκια, ρεβιθοσαλάτα, κολοκυθολούλουδα γεμιστά με ρύζι, μακαρούνες Καρπάθου με στακοβούτυρο και κοκκινιστό αρνάκι με πατάτες (Διαφάνι, τηλ.: 22450 51226, από €10 το άτομο). 



Small Paradise
Στη δροσερή βεραντούλα του εδώ και χρόνια σερβίρονται σπιτικά φαγητά έτσι όπως τα έμαθε η γιαγιά Σοφία στην κόρη της, Ειρήνη. Γιαπράκια που ευωδιάζουν κύμινο, γεμιστά με δυόσμο, Καρπάθικη σαρδέλα στο αλάτι, χειροποίητες μακαρούνες με ντόπιο αρμυροτύρι και τσιγαρισμένο κρεμμύδι αλλά και η καθημερινή ψαριά του Νίκου έχουν την τιμητική τους (Λευκός, τηλ.: 22450 71184, www.sunset-hotel.gr, από €10 το άτομο). 



Δημήτριος 
Στο Φοινίκι που είναι ξακουστό για τις ψαροταβέρνες του, ο Δημήτριος αποτελεί μια από τις καλύτερες επιλογές για τα πιο φρέσκα ψάρια και θαλασσινά. Το μυστικό του είναι ότι τα ψάρια προέρχονται από τα δικά τους καΐκια. Αστακομακαρονάδα και κακκαβιά είναι στα must. Καθίστε για φαγητό λίγο πριν τη δύση του ηλίου για να απολαύσετε ένα από τα καλύτερα ηλιοβασιλέματα του νησιού (Φοινίκι, τηλ.: 22450 61161, από €12 το άτομο).



Tags:Κάρπαθος φαγητό ταβέρνες εστιατόρια 

Προηγούμενο

Σέριφος: Τα πιο νόστιμα στέκια της

Επόμενο

Λειψοί: Θησαυροί στεριάς και θάλασσας