Φρανκφούρτη: πού θα φάτε όπως οι ντόπιοι



Διαθέτει μία από τις πιο ετερόκλητες και ποικίλες γαστρονομικές σκηνές. Παράλληλα όμως έχει καταφέρει να διατηρήσει ζωντανή και τη δική της παράδοση, με τις περίφημες Apfelwein ταβέρνες της να αποτελούν σταθερά αγαπημένο στέκι των ντόπιων. Εμείς σας έχουμε συγκεντρώσει τα πιο δημοφιλή πιάτα της και τα εστιατόρια, στα οποία θα τα απολαύσετε, ώστε στο επόμενο ταξίδι σας να πάρετε μία αυθεντική γεύση Φρανκφούρτης.

 

Apfelwein Wagner για Grüne Soße

Στην τοπική διάλεκτο είναι γνωστή ως Grie Soß. Σερβίρεται κρύα, φτιάχνεται από αυγά, sour cream και 7 συγκεκριμένα βότανα και αποτελεί αποκλειστική λιχουδιά της Φρανκφούρτης και της ευρύτερης πολιτείας του Hessen. Δοκιμάστε τη παραδοσιακά μαζί με βραστά αυγά στο rustic Apfelwein Wagner και συνοδέψτε τη με ένα ποτήρι τοπικού Apfelwein. www.apfelwein-wagner.com

 

Zum Gemalten Haus για Rippchen

Τα Frankfurter Rippchen είναι μία από τις σπεσιαλιτέ του Hessen. Πρόκειται για καπνιστές χοιρινές μπριζόλες μαζί με το κόκκαλο που σερβίρονται είτε με μπόλικο Sauerkraut και πουρέ πατάτας είτε με μία φέτα ψωμί είτε με πατατοσαλάτα. Το κρέας συνήθως έχει ένα ροζ χρώμα λόγω του καπνίσματος, αλλά να είστε σίγουροι ότι είναι πολύ καλά ψημένο. Το Zum Gemalten Haus είναι ένα από τα παλαιότερα «οινοταβερνεία» της πόλης και φημίζεται ιδιαίτερα για τα κρέατά του, το Apfelwein του, αλλά και την πιατέλα του με τα τοπικά λουκάνικα. www.zumgemaltenhaus.de

 

Kleinmarkthalle για Fleischwurst

Το συγκεκριμένο λουκάνικο έχει σχήμα δαχτυλιδιού, είναι καρυκευμένο με σκόρδο και είναι γνωστό και με την ονομασία bologna. Προσφέρεται ζεστό και για να το φάτε, θα πρέπει να αφαιρέσετε το εξωτερικό περίβλημα. Απολαύστε το με ψωμί και μουστάρδα στη διάσημη κλειστή αγορά της Φρανκφούρτης που διαθέτει στους πάγκους της πολλές τοπικές λιχουδιές. www.kleinmarkthalle.com

 

Erzeugermarkt Konstablerwache για Bratwürste

Τα Bratwürste θα τα βρείτε παντού στην πόλη με διάφορα καρυκεύματα και γαρνιτούρες. Φτιάχνονται κυρίως από μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας και συνοδεύονται από πατάτες τηγανητές ή πατατοσαλάτα. Τα street food μαγαζάκια τα προσφέρουν τυλιγμένα μέσα σε ψωμί. Δοκιμάστε το παρέα με τους ντόπιους στη μεγαλύτερη αγροτική αγορά της πόλης, Erzeugermarkt Konstablerwache, μαζί με αρκετά άλλα τοπικά εδέσματα και ποτά. www.erzeugermarkt-konstablerwache.de

 

Sonamu για Bibimbap

Η Φρανκφούρτη διαθέτει τη δεύτερη μεγαλύτερη κορεάτικη κοινότητα της Ευρώπης, γιʼ αυτό και φιλοξενεί και πολλά κορεάτικα εστιατόρια. Το πιο δημοφιλές πιάτο τους είναι ίσως το bibimbap, ένα μπολ με ρύζι, ωμά σοταρισμένα λαχανικά, λωρίδες μοσχαρίσιου κρέατος, ένα τηγανητό ή ωμό αυγό και διάφορα καρυκεύματα, όπως σόγια σος, καυτερό τσίλι ή πάστα σόγιας που έχει υποστεί ζύμωση. Εμείς σας προτείνουμε να το γευτείτε στο μοντέρνο εστιατόριο Sonamu στη συνοικία Bornheim που ανήκει σε έναν Γερμανοκορεάτη δεύτερης γενιάς και ξεχωρίζει για τη χαλαρή του ατμόσφαιρα, τη νόστιμη κουζίνα του και το φιλικό προσωπικό του. Berger Strasse 184, τηλ. +49 69 90437250


Caf
é
Karin για γερμανικό πρωινό

Λίγοι λαοί παίρνουν τόσο σοβαρά το πρωινό γεύμα τους όσο οι Γερμανοί. Ειδικά το Σαββατοκύριακο που έχουν περισσότερο χρόνο, στρώνουν το τραπέζι και το γεμίζουν με πιατέλες αλλαντικών και τυριών, ζεστά ψωμάκια, πίκλες, μουστάρδα και βραστά αυγά. Στο Café Karin πέρα από τα υπόλοιπα πιάτα και ποτά, σερβίρεται και ένα εξαιρετικό, αυθεντικό γερμανικό πρωινό μέχρι το απόγευμα, ώστε να μπορέσετε να το δοκιμάσετε όποια στιγμή θέλετε, κατά την παραμονή σας στη Φρανκφούρτη. www.cafekarin.de


Heroes
Premium Burgers για burger

Τα τελευταία χρόνια το burger έχει αναδειχθεί σε αγαπημένο φαγητό των ντόπιων, οι οποίοι είναι και ιδιαιτέρως εφευρετικοί στον τρόπο που τα φτιάχνουν. Στο Heroes Premium Burgers θα βρείτε πολλούς ευφάνταστους συνδυασμούς, αλλά και επιλογές για vegetarians και γεύματα για παιδιά. Αν πετύχετε αυτό με το φιστικοβούτυρο, τον ανανά και τα jalapenos, παραγγείλτε το! Μπορεί να ακούγεται περίεργο, αλλά είναι πεντανόστιμο. www.heroes-burgers.de    

 

Apfelwein-Wirtschaft Fichterkränzi για Handkäse

Είναι ένα τοπικό ξινό τυρί που πλάθεται με το χέρι σε σχήμα μικρού δίσκου, εξ ου και το όνομά του. Μαρινάρεται με λάδι και ξύδι και πασπαλίζεται με κρεμμύδια και κύμινο. Στο μενού των εστιατορίων θα το βρείτε ως Handkäse mit Musik και οι κάτοικοι το τρώνε με τα χέρια πάνω σε μία φέτα ψωμί. Στην πολυσύχναστη παραδοσιακή ταβέρνα Apfelwein-Wirtschaft Fichterkränzi θα το απολαύσετε με ένα ποτήρι Apfelwein και άλλα παραδοσιακά πιάτα, όπως Schnitzel με Grüne Soße, Sachsenhäuser Schneegestöber και Apfelstrudel. www.fichtekraenzi.de

 

ConditCouture για Frankfurter Kranz

Είναι ένα ψηλό, εντυπωσιακό κέικ που το σχήμα του θυμίζει στέμμα. Αποτελείται από 3 στρώσεις παντεσπάνι, βουτυρόκρεμα και μαρμελάδα φράουλα ή φραγκοστάφυλο. Από πάνω καλύπτεται με επιπλέον βουτυρόκρεμα και κομμάτια καραμέλας ή φουντούκια. Ζητήστε το στο μικροσκοπικό café ConditCouture που ειδικεύεται στα γερμανικά κέικ. Και αν δε βρείτε διαθέσιμο τραπέζι, πάρτε το στο χέρι μαζί με ένα ζεστό ρόφημα και χαρείτε το κάνοντας βόλτα στην πόλη. www.conditcouture.com

Tags:Φρανκφούρτη φαγητό εστιατόρια ταβέρνες Γερμανία 

Προηγούμενο

Ανατολικό Πήλιο: Πού θα φάτε καλά

Επόμενο

Ανατολικό Πήλιο: Πού θα φάτε καλά