Αθήνα: Τα wine bars που λατρέψαμε

Η Αθήνα αγαπάει το καλό κρασί και σχεδόν σε κάθε γωνιά της έχει υπέροχα wine bars που φέρνουν τα αρώματα του παγκόσμιου και κυρίως του ελληνικού αμπελώνα στο ποτήρι σου. Ανακάλυψέ τα όλα, ένα προς ένα. Θα σε μάθουν τα πάντα για το κρασί, αλλά κυρίως μπορεί να σου αλλάξουν τη ζωή σε ένα μόνο βράδυ.


BoBo – Boheme Bourgeois
Στεγασμένο σε ένα κτήριο του 1960, έχει διατηρήσει πολλά στοιχεία του χώρου ανέπαφα όπως η εσωτερική, κλασική σκάλα και μερικά φωτιστικά. Διαθέτει μια ενημερωμένη wine list με περισσότερες από 80 επιλεγμένες ετικέτες από τον ελληνικό αμπελώνα (οι προτάσεις ανανεώνονται σε τακτά χρονικά διαστήματα), με 20 από αυτές να σερβίρονται και σε ποτήρι. Γευστικές προτάσεις αποκλειστικά με ελληνικές πρώτες ύλες συνδυάζουν ιδανικά την επιλογή σας. Ανάμεσά τους θα ξεχωρίσετε ποικιλίες τυριών και αλλαντικών, μπρουσκέτες, σαλάτες και τάρτες. (Αναστασίου Ζίννη 36, Κουκάκι Τηλ. 210 9244244)

Τip: Διαθέτει 8 cocktails με βάση το κρασί.. Δοκιμάστε τα!



Materia Prima cava & wine bar
Σχετικά μικρό, σε γκρι και μπεζ, με βασικό υλικό το ξύλο, χειροποίητα τραπέζια και φωτιστικά, το wine bar «Materia Prima» του Μιχάλη Παπατσίμπα θα σας προτείνει να συνδυάσετε κάποιο ποτήρι ή φιάλη από τη λίστα του, η οποία θα αλλάζει κάθε εβδομάδα και αριθμεί γύρω στις 30 ετικέτες. Ή να διαλέξετε από την κάβα του, που βρίσκεται ακριβώς στο κέντρο της σάλας και φτάνει στις 300 ετικέτες, συνδυάζοντας ελληνικό και ξένο αμπελώνα, και από όπου μπορείτε να ψωνίσετε και για το σπίτι. Θα τα συνοδεύσετε με ποικιλίες τυριών και αλλαντικών, τσιαμπάτα με γκοργκοντζόλα και αχλάδι, καρπάτσιο και άλλα ανάλογα. (Φαλήρου 68, Κουκάκι, Τηλ.2109245935)

Tip: Aν έχετε διάθεση για μελέτη, μπορείτε να ξεφυλλίσετε κάποιο βιβλίο από τα ράφια της οινικής του βιβλιοθήκης.




Monk
Κατηφορίζοντας την Καραγεώργη Σερβίας και αφήνοντας πίσω σας την πολυσύχναστη πλατεία Αγίας Ειρήνης, στο ήσυχο δρομάκι της Καρόρη, και πιο συγκεκριμένα στον αριθμό 4, θα συναντήσετε το Monk. Το wine bar- restaurant καλεί όλους τους φίλους, και μη, του κρασιού να ζήσουν απολαυστικές στιγμές με την παρέα τους, δίνοντάς τους ταυτόχρονα την ευκαιρία να «εκπαιδευτούν» πάνω στο κρασί, να το αγαπήσουν και να το κάνουν μέρος της κουλτούρας τους. Η κάβα του αριθμεί 100 και πλέον επιλεγμένες ετικέτες κρασιού από όλο τον κόσμο (Ελλάδα, Ευρώπη, Αμερική) για όλους τους ουρανίσκους και κάθε στυλ, προσαρμοσμένη σε όλα τα budget. Το Monk, διαθέτει επίσης cocktails με βάση το κρασί καθώς και προτάσεις κρύας κουζίνας οι οποίες παρασκευάζονται στην open air kitchen την ώρα της παραγγελίας σας. (Καρόρη 4 Tηλ. 2103211117)

Tip: Αυτό, ωστόσο, που το κάνει τόσο ιδιαίτερο και εξειδικευμένο στο χώρο του δεν είναι άλλο από το σύστημα "Coravin" το οποίο δίνει τη δυνατότητα στον πελάτη να δοκιμάσει οποιαδήποτε ετικέτα της κάβας, χωρίς να αγοράσει ολόκληρο το μπουκάλι.

Warehouse CO2
Στις επιλογές σας αφρώδη και ημι-αφρώδη κρασιά από τον αμπελώνα της Ελλάδας, Prosecco, Moscato d'Asti και Franciacorta από την Ιταλία, Cava από την Ισπανία, σαμπάνιες από τη Γαλλία, αλλά και αφρώδη με λιγότερο αναμενόμενη προέλευση, όπως η Αγγλία και η Τασμανία. Τα "ήσυχα" κρασιά (still wines) βρίσκονται στη λίστα σε πιο ιδιαίτερες εκδοχές, όπως magnum φιάλες, vintage ετικέτες και βραβευμένες χρονιές. Ο σεφ Βασίλης Γεωγλερής έχει βάλει στο CO2 το δημιουργικό του χέρι, με το μενού να περιλαμβάνει επιλογές από πιάτα συνοδευτικά του κρασιού με αναπάντεχους γευστικούς συνδυασμούς, όπως burratta με αυγά πέστροφας ή ricotta με μαριναρισμένες αντζούγιες, πέστο λεμονιού και chili. Θα βρείτε επίσης delicatessen προϊόντα, όπως ιδιαίτερα τυριά και αλλαντικά, τα οποία κόβονται επί τόπου για κατανάλωση και πωλούνται και για το σπίτι. (Υπερείδου 1, Tηλ. 2103247048)

Tip: Καθώς το Warehouse CO2 είναι ανοιχτό από το πρωί, ο κατάλογός του περιλαμβάνει και γεύσεις πρωινού, για να συνοδεύσετε τον αγαπημένο σας καφέ, ο οποίος ψήνεται καθημερινά στη Wisecup και προέρχεται από speciality και single origin καφέδες από όλο τον κόσμο. 

Mono
Ο λιτός και χαρούμενος χώρος  προδιαθέτει να απολαύσετε το γεύμα σας, ενώ η ατμοσφαιρική μουσική αποτελεί την ιδανική συντροφιά σε ένα ταξίδι στον κόσμο της γαστρονομίας. Απολαύστε μεστά πιάτα που αλλάζουν σε καθημερινή βάση και παρουσιάζονται με τρόπο απλό και ταυτόχρονα άκρως δελεαστικό για τον ουρανίσκο.Όλα τα πιάτα παρασκευάζονται με φρέσκα και αγνά υλικά, δίνοντας έμφαση στις φυσικές γεύσεις και φυσικά στο κρασί. Συγκεκριμένα η λίστα περιλαμβάνει 65 ετικέτες διακεκριμένων κρασιών ελληνικού αμπελώνα. (Μπενιζέλου Παλαιολόγου 4Γ Τηλ. 2103226711)

Tip: O Σεφ Βασίλη Βασιλείου προσφέρει ευφάνταστα πιάτα με μεσογειακές γεύσεις ... εμείς προτείνουμε ριζότο με συκωτάκια πουλιών, ένα ευφυές πιάτο που θυμίζει την παραδοσιακή μαγειρίτσα.

Chocolat Royal
Με όνομα γλυκό σαν σοκολάτα, το Chocolat Royal έφερε μια αύρα παριζιάνικου bar à vin στο κέντρο της πόλης, γι' αυτό γρήγορα απέκτησε φανατικούς θαμώνες. Μη μένεις όμως μόνο σε αυτό που σου θυμίζει το όνομα. Μιλάμε για έναν πολυχώρο, που στο ισόγειό του φιλοξενεί μία από τις πιο ενδιαφέρουσες κάβες κρασιού στην Αθήνα. Στο χαλαρό και ατμοσφαιρικό περιβάλλον του θα βρείτε μεγάλη ποικιλία σε κρασιά, κυρίως του ελληνικού αμπελώνα, ενώ θα γευτείτε σπάνιες ετικέτες. Ιδανικός χώρος για ένα ποτήρι κρασί έπειτα από μια κουραστική μέρα στη δουλειά αλλά και για έξοδο με φίλους. Και επειδή κάθε οινική εμπειρία προϋποθέτει συνδυασμό γεύσεων, στο Chocolat Royal, εκτός από εκλεκτά κρασιά, θα βρείτε και μια ξεχωριστή επιλογή πιάτων για να τα συνδυάσετε. (Αποστόλου Παύλου 27, Θησείο, Τηλ. 2103469077)

Τip: Όλα τα κρασιά, που σε μεγάλο βαθμό προέρχονται από μικρά οινοποιεία, είναι προσεκτικά επιλεγμένα από τον wine manager Δημήτρη Σπυρόπουλο και τον sommelier Δημήτρη Μοσχογιάννη, προσφέροντας ποικιλία χαρακτηριστικών και γεύσεις για κάθε γούστο και περίσταση.

Wine o'clock
Μικρό, ρομαντικό wine bar ανάμεσα στις αίθουσες τέχνης της Λεμπέση με μια σύνθεση από ξυλοκιβώτια στο ταβάνι, έργα τέχνης να δίνουν τον τόνο στο εσωτερικό και πάγκους-ποδήλατα έξω. Ενενήντα ελληνικές ετικέτες στη λίστα κρασιών, 20 από τις οποίες σερβίρονται και με το ποτήρι, σαλάτες, κρύα πιάτα και πίτσα. Με έμφαση στον ελληνικό αμπελώνα, εδώ, θα βρείτε μοναδικές επιλογές εξαιρετικών ελληνικών κρασιών συνοδευόμενες από πρωτότυπους συνδυασμούς γεύσεων. Επιλεγμένα είδη τυριών και αλλαντικών καθώς και ευφάνταστες γαστρονομικές δημιουργίες, θα απογειώσουν την επίσκεψη σας στο μαγαζί. (Λεμπέση 10, Μακρυγιάννη, Tηλ. 2109249398)

Τip: Τόσο ζεστό και φιλόξενο, που θα θέλετε να έρχεστε ξανά και ξανά.


Δείτε εδώ και τα υπόλοιπα wine Bars της Αθήνας!

Tags:κρασί 

Προηγούμενο

Κτήμα Γεροβασιλείου: Ένα διήμερο αφιερωμένο στο κρασί

Επόμενο

Πελοπόννησος: Εσείς έχετε επισκεφθεί τα οινοποιεία της;